Indholdsfortegnelse for Nr 08, 2022 i Allers

Första gången jag såg en tropisk orkidé var i kiosken på Helsingborgs lasarett någon gång på 1970-talet. Stjälken var nedstucken i något som liknade ett provrör och hela blomman skyddad i en slags plastkupol. Den liknade inget annat jag sett. Vad var detta – och vem vill ha en blomma i ett akvarium? Man kände ingen doft och själva blomman såg ut att vara konstgjord. Sedan dök de upp i deckare på tv då och då. Män på engelska landsbygden samlade på udda sorter – ruskigt nog värda att mörda för. Orkidéerna har tack och lov hittat ut ur plastfängelset och står nu skira på var mans fönsterbräda. Så mycket bättre de gör sig där! Drottninglika, säger många. Majestätiska, eleganta, många gånger brokigt klädda, tittar de ut på snöblasket utanför.…

Lene Søe Rasmussen har placerat ett staffli framför sin husvagn som vetter mot en mark där det betar massor med får. Här sitter hon och målar och när hon är klar går hon och plöjer igenom bostadsannonserna på nätet. Kanske är det i dag som hon hittar det perfekta stället att bo, måla, njuta av naturen och ha sin häst. Men hon har inte bråttom och det tillfälliga hus-vagnslivet har hon valt helt själv. I maj 2021 sålde 52-åriga Lene sin del i det gårdskollektiv som varit hennes hem i tio år och gjorde sig samtidigt av med de flesta av sina ägodelar. I stället köpte hon en husvagn av märket Polar från 1995 som hon fick lov att ställa längst bort i en väninnas trädgård. “Det kändes som jag…

blommor@allers.se Det är något mystiskt och exotiskt med de fjärilslika orkidéerna! I vilt tillstånd växer den fleråriga örten främst i Asien och norra Australien men den är förekommande över nästan hela världen. Orkidéer är så kallade epifyter, vilket betyder att de växer på andra växter, men utan att ta näring från dem. Ofta växer de på trädstammar där de kommer närmare ljuset och får näring av det rinnande vattnet längs stammen. Populära i buketter De utsökta sinnrikt utformade blommorna finns i såväl vitt, rosa som lila och orange. Orkidéer används även som snittblomma och är ett vackert inslag i olika buketter och dekorationer. Den mest populära orkidén som krukväxt är brudorkidén, Phalaenopsis, som trivs bra i våra inomhusklimat. Ordet Phalaenopsis är grekiska och betyder nattfjäril, och det känns passande…

Rengör och få balans på fett hår och hårbotten med hjälp av serien New tea tree haircare purify & balance oily locks. Använd shampo och balsam som vanligt och skrubba med skalpskrubben en gång i veckan, 95 kr/250 ml respektive 225 kr/240 ml, The body shop.…

Rostad tomat-soppa med bacontopping Allt rostas först i ugnen och mixas sedan ihop till en krämig soppa. • 2 port • 1 tim 350 g färska tomater2 gula lökar3 vitlöksklyftor400 g hela skalade tomater på burk1 + 2 dl vatten2 msk tomatpuré1 msk flytande honung2 msk olivoljasalt och peppar2 nypor chiliflakes200 g färskost med smak av vitlök och örter TOPPING ½ paket bacon½ mozzarellaost¼ kruka färsk basilika 1. Sätt ugnen på 225°. 2. Dela tomaterna i mindre bitar, klyfta lök och vitlök och lägg allt i en ugnsform. Tillsätt hela tomater på burk och skölj ur burken med 1 dl vatten.  3. Tillsätt tomatpuré, honung, olja, salt, peppar och chiliflakes efter smak och blanda runt väl. Gör plats i mitten på formen och tryck ut färskosten. Rosta i mitten av…

Februari kan vara underbart vacker med svensk vinter som är utmärkt för utomhusvistelser ihop med varm dryck och värmande mat. I trädgården, skidspåret eller i skogen… MUMS MED MARSH-MALLOWS En s´more (some more) består av en grillad marshmallow och ett lager choklad mellan två grahamskex. Marshmallowsen grillas oftast över öppen eld, läggs sen på ett kex ihop med chokladen och kex nummer två som ett lock ovanpå. Tryck ihop och ät direkt! ENKEL VINTERMAT GULASCH – köp färdig och krydda upp lite extra. PANNKAKOR – perfekt både hemma och i backen. Fyll med t ex chokladkräm och tärnad citrusfrukt. WRAPS – perfekt utemat. Fyll med lax och avokado eller brie/salami. PIZZABULLAR OCH PIROGER – med färdig pizzadeg gör du snabbt egna piroger eller pizzabullar. Pimpa chokladen! • Finriv lite apelsinskal…

Ett dämpat sorl hörs i restaurangen, ett mjukt surrande av röster som precis överröstar bakgrundsmusiken. Perfekt. Det är mitt jobb att se till att gästerna trivs. Normalt skulle jag gå på adrenalin vid det här laget, men bord nummer fyra distraherar. Jag kan inte låta bli att titta dit. Vid nummer fyra sitter Bernhardt Ryning med sin dejt. Han är en av mina bästa gäster och äter middag här minst tre gånger i månaden. Ofta med en ny kvinna i sällskap. Jag ger dem dessertmenyn. – Får jag fresta dig, älskling? frågar han. – Jag vet inte, tvekar Laura. Det är ju rena kaloribomberna. – Du är så fin. Jag uppskattar kvinnor med lite former. Han kysser hennes hand och beställer två chokladtårta med vispgrädde. Det här är för mycket…

“Att laga föremål förr var en nödvändighet” Att låta laga en trasig mugg är modern lyx. I dag driver nostalgin oss till att söka upp en porslinslagare för att vi håller ett föremål kärt. För tidigare generationer handlade det däremot sällan om fåfänga. Att laga föremål var en nödvändighet. I århundraden har alla samhällsklasser låtit reparera allt från kinesiskt porslin med familjevapen till den enklaste leksak. Lagningar har länge varit ett favoritområde för antikhandlare. Inte att sälja, men att samla på. Det udda och nötta får många antikexperters hjärtan att slå extra snabbt. Dessutom är antikviteter med vissa skavanker ofta överkomliga i pris. Många har börjat sin samlarbana genom att köpa billigt sinkat (hopfogat med klammer) ostindiskt porslin eller 1800-talsglas med lagade ben. Tack vare traditionen att laga och ta…

Uppemot var tredje svensk går omkring och nyser på våren, eller drabbas av något annat vanligt symtom på pollenallergi. Det handlar om att immunsystemet överreagerar när det utsätts för proteiner som finns i pollen och sporer. Vanligast är att man reagerar på pollen från lövträd, som björk, al och hassel, men även gräs och gråbo kan irritera. Men vem riskerar att drabbas, och kan man bli fri från sin allergi? Vi bad Allers “egen” doktor, allmänläkare Christina Ledin, reda ut vad som gäller: Är pollenallergi ärftligt? – Det korta svaret är att det är större risk att utveckla pollenallergi om någon nära släkting har den här allergiformen. – Allergi, astma och eksem är sjukdomar som har liknande bakgrund. Om föräldrar och syskon har någon av de här åkommorna är risken…

CHEFREDAKTÖR Susanne Lindén (ansvarig utgivare EDITIONSCHEF Kajsa Lidbeck ART DIRECTOR Maria Håkansson INNEHÅLLSCHEF reportage/hälsa/fiction Therése Cedergren Charlotte Silfverberg, bitr INNEHÅLLSCHEF fack Helena Ljunggren KORSORD Lotta Bengnér ROMANER/NOVELLER Cecilia Ericson KONCERNVD Lotta Cederbom FRÅGOR OM INNEHÅLL redaktionen@allers.se I REDAKTIONEN Magnus Cedervall, Tina Gustafsson, Henrik Högström, Marie Kasimir, Ann-Sofie Lindell, Maria Ohlsson, Sandra Palmqvist, Malin Rosdahl, Lisa Södergren, Susanne Tufvesson, Christina Uhlin…

Orkidéer är ofta lättskötta och kräver inte mycket förutom regelbunden vattning och blomsternäring när de växer och blommar och mer sparsamt under viloperioden som kommer efter blomningen. Tänk på att dessa skötselregler är generella, fråga i blomsteraffären hur just din orkidé bör skötas. • När luftrötterna hos brudorkidén ser gråa ut är det dags att vattna. Ställ ner krukan i en hink med vatten tills den är genomblöt, ca 10 minuter och låt den sedan rinna av innan den sätts tillbaka i sin ytterkruka. Rötterna vill inte stå i vatten, då kan de ruttna, likaså om det kommer vatten i bladvecken. • När orkidén har blommat över kan du klippa av stjälken om den torkat in helt. Låter du stjälken vara kvar kan det komma nya blommor igen på den…

Mandelkakor med choklad-fyllning Lägg ihop kakorna två och två med en läcker vit chokladkräm mellan. • 20 st • 45 min 2 dl florsocker1 msk kakao1 tsk vaniljsocker½ dl finhackad mandel250 g mandelmassa2 äggvitor SMÖRKRÄM 100 g vit choklad100 g rumsvarmt smör1 dl florsocker50 g färskost finrivet skal av 1 apelsin GARNERING vit chokladstrimlat apelsinskal 1. Sätt ugnen på 175°. 2. Blanda florsocker, kakao, vaniljsocker och hackad mandel. Riv mandelmassan och blanda i. Vispa sönder äggvitorna lätt och blanda ner dem, lite i taget. Rör om till en slät smet. 3. Spritsa eller klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på plåten så släpper kakorna bakplåtspappret. 4. Smörkräm: Hacka och smält chokladen över vattenbad, rör om ofta så den inte bränns…

Pastagratäng med chorizo • 4 port • 1 tim 400 g pasta, t ex rigatoni1 gul lök2 vitlöksklyftor1 + 2 msk olivolja1 liten squash1 orange el röd paprika3 chorizokorvar1 förp krossade tomater à 390 g1 förp hela körsbärs tomater à 390 g1 dl urkärnade oliver½ kruka basilika1 tsk salt1 krm svartpeppar250 g mozzarella1 kvist cocktailtomater TILLBEHÖR basilikariven parmesanost 1. Sätt ugnen på 225°. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av.  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs det blankt i 1 msk olja, utan att det får färg. 3. Ansa och skär squashen i tärningar. Kärna ur och tärna paprikan. Skiva korven. Fräs squash, paprika och korv i 2 msk olja. 4. Tillsätt tomater, oliver och lök. Låt småkoka ca 5 minuter. Grovhacka basilikan och vänd ner.…

Tröja med polo Storlek: S–M (M–L) L–XL (XL–XXL). Plaggets övervidd: 110 (122) 132 (142) cm. Plaggets längd bak: 66 (68) 70 (72) cm. Plaggets längd fram: 60 (62) 64 (66) cm. Garnåtgång: 8 (9) 10 (11) nystan sand (nr 1117) av No.3 Organic Wool+Nettles (70% ekologisk ull, 30% nässelfibrer)à 50 g/ca 160 m och 4 (5) 6 (6) nystan puder (nr 3004) Silk+Kid Mohair (40% mullbärsilke, 60% super kid mohair) à 25 g/ca 240 m från OnionKnit, www.onion.dk. Stickor: Rundsticka nr 4½ (60 cm och 80 cm), rundsticka nr 4 (40 cm) till polokragen. Stickfasthet: 18 m och 24 varv slätstickning med en tråd av var kvalitet på stickor nr 4½ = 10x10 cm. Kontrollera alltid stickfastheten. Stickinfo! Hela tröjan stickas i två trådar garn, en tråd av var kvalitet.…

Vill du få tid att umgås med gästerna i stället för att stå vid spisen när du ska ha middagsbjudning? I Mauds nya bok hittar du 30 lättlagade favoritmenyer för alla tillfällen och årstider. Recepten är enkla att laga och dessutom garanterat goda. mauds mat LÄTTLAGADE MENYER Beställ på prenumerera.se/specialutgavor eller ring 042–444 30 45. Erbjudandet gäller inom Sverige t o m 31 mars eller så långt lagret räcker.…

Abecita 033-23 76 10 Apotea 08-750 92 20 Beauty is disrupted Beautydisrupted.com/sv Boel & Jan 033-10 23 30 By on 031-708 56 86 Candelize 070-789 82 55 Candelize.com Cellbes 033-10 60 00 Cervera 08-630 94 00 Ellos 033-33 000 Fine little day 031-44 52 22 Finelittleday.com Granit 08-462 66 80 Hunkemöller 020-79 61 51 Ida Warg Idawargbeauty.se Ikea 0775-70 05 00 Intersport 031-727 87 00 Iris hantverk 08-21 47 26 Kicks 020-42 32 22 Kappahl 031-771 55 00 Klinta & co 0413-334 39 Lagerhaus 031-711 84 55 Lindex 010-452 62 00 Rice 0733-29 79 92 Rituals 08-403 099 11 Selfmade 040-37 46 00 Sloggi Sloggi.se Sneakerstvätten 070-776 01 77 Soap & glory/Apotek hjärtat 0771-40 54 05 Swegmark 033-23 76 10 Tarkett Tarkett.se The body shop 0200-88 38 66 Trofé 033-20…

I KLIMAKTERIET? Läkaren reder ut Sant och falskt om hormonbehandlingar…

Annika Krogh Colombo har rest till Spanien två gånger i sitt liv för att få nytt perspektiv på tillvaron. Båda gångerna har hon kommit hem både gladare och mer insiktsfull och hon säger att det är tveklöst är det bästa hon gjort för sig själv. Hon var 26 år när hon första gången hon valde att vända upp och ned på en vardag hon inte var nöjd med. – Jag var gift och hade både jobb och hus, men det kändes som jag höll på att kvävas. Mitt liv hade varit utstakat fram till dess, allt kändes förutbestämt. Jag hade haft högsta betyg i skolan och alltid gjort det som ansågs vara rätt, säger Annika som idag är 49 år. En decemberdag sa hon till sin dåvarande man att hon…

Med lätta ben kommer Jimmy Lindberg springande på gångstigen genom Pålsjö skog strax norr om centrala Helsingborg. Hennes axellånga blonda hår fladdrar i vinden och i kopplet har hon sin hund och träningskompis Kia. – Hon följer bara med på en av mina dagliga träningsrundor, men hon håller ett bra tempo trots att hon är elva år, säger Jimmy, 28, och stryker tillbaka en blond lock som fallit ner över hennes ögon. Den som möter Jimmy när hon är ute på en träningsrunda har svårt att tro att hon fram till för några år sedan levde som en man och klädde sig enligt normen. Visserligen är hon med sina 185 centimeter längre än de flesta kvinnor, men hon är långbent och slank som en långdistanslöpare. Skäggväxten är avlägsnad genom smärtsam…

Klipp till & sy en påse! SY TILL SMÅTT Sy dekorativa förvaringspåsar att gömma flaskor, tvålar och annat smått i. Du gör dem i veganskt läder som både kan tvättas och strykas. Lätt att göra själv! FÖRVARINGSPÅSE Material: Veganskt läder. Du behöver även ha en symaskin och en limpistol. GÖR SÅ HÄR 1. Tvätta tyget i 60º. Innan det torkat, klipp ut en bit med önskad omkrets +2 cm och önskad höjd +12 cm. 2. Sy ihop sidorna räta mot räta med 1 cm sömsmån, pressa sömmen åt ena sidan och sy fast med raksöm. Vänd ut rätan. Pressa ner 6 cm i ovankant mot insidan på påsen, sy fast med raksöm med 1 cm sömsmån. Vik ut 5 cm mot rätan. 3. Klipp till en botten som är 1…

Sportigt lov Även om en själv inte längre har sportlov, så är det säsong för vintrigt uteliv. Oavsett om det är snöväder eller ej så är det underbart för knopp och själ att vara utomhus. Klä dig varmt, fyll en termos med soppa eller gryta, värm vetebullar och packa in väl och fyll ytterligare en termos med te eller kaffe. Ut och gå en promenad i skogen eller vid havet. För visst smakar maten så mycket bättre utomhus? För dig som inte vill ut i kylan har vi denna veckan fina bakrecept med citrus. Att baka är en utmärkt vintersyssla det med. Det är kul att göra, gott att äta och hemmet får både värme och en underbar doft. Puss! Följ mig gärna på mitt nya Instagramkonto @sandrasskafferi. Du hitter…

1 RIVSTART Vinn! 2 VINNARE FÅR VÄLJA MELLAN 2 VINSTPAKET!+ Av DAG LILJEKVIST Teckning: CECILIA SÖNNE Lätt Ganska lätt Medel Ganska lätt Svårt Svårt ARKIPELAG-SVAG Nu är det bara drygt en vecka kvar av årets kortaste månad; mars och därmed våren och ljuset står för dörren. Inte minst längtar jag till långa utevistelser efter att ha kollat in Röda tråden på sidan här intill. Temat ska jag inte avslöja eftersom det är en del av lösningen, men om jag säger tiotusentals öar och holmar utanför huvudstaden, så har jag ringat in innehållet i krysset väl. Inte heller i år blev den efterlängtade turnén för Melodifestivalens deltävlingar av. Alla avsnitt sänds istället från Stockholm. De glada artisterna är emellertid desamma. I detta nummer kan du värma upp med ett ”mellokryss” på…

Rödlöks-och palsternackslimpor • 2 st 2 stora rödlökar1 palsternackaolivolja till stekning25 g jäst4 dl vatten1½ tsk salt½ dl olivolja2 dl grovt dinkelmjöl9–10 dl vetemjöl special 1. Skala och hacka löken. Skala och riv palsternackan. Fräs lök och palsternacka i en stekpanna med olja. Löken och palsternackan ska bli mjuka och glansiga. Låt det kallna. 2. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt lök, palsternacka, salt, olja, dinkelmjöl och det mesta av vetemjölet och arbeta ihop till en kladdfri deg. Arbeta degen i en hushållsmaskin i 5 minuter eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa under bakduk, 1 timme. 3. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den något. Dela degen i två delar och kavla ut varje…

KUL FAMILJESPEL Bokstavsbataljen är en dragkamp om bokstäver. Innan sanden i timglaset runnit ut gäller det att hitta på ord och dra bokstäverna mot sig, för att sedan kanske se dem åka tillbaka till motståndarna när det är deras tur. Det gäller att vara snabb och påhittig, ca 199 kr, finns i leksaksbutiker. SKÄRM MED CHARM Vem blir inte på strålande humör av den här lampskärmen, 25 cm hög, ca 620 kr, Rice. INFLUENSER FRÅN ASIEN Om du har vägarna förbi Stockholm kan du träda in i en sagovärld på museet Milajki Style FactOH!ry. Du bjuds på glitter, regnbågar, enhörningar och lekfull design och får fly vardagen för en stund. Läs mer på Milajki.com. FANTASIFULLT I VAS En enkel, men snygg, transparent vas låter dig ta ut svängarna med buketten.…

1 Deckardrottningen Agatha Christie var nästan kriminellt förtjust i giftmord. Men vad heter belgaren som löser brott i många av böckerna? 1. Herbert Marcuse X. Hercule Poirot 2. Jaques Chellden 2 Många av de spektakuläragiftmorden skedde under kalla krigets dagar. Vad hette Sovjetunionens säkerhetstjänst på den tiden? 1. FSB X. Stasi 2. KGB 3 Det mest kända giftmordet med spetsad mat lär, åtminstone för svenskt vidkommande, vara den ärtsoppa kryddad med arsenik som en kung intog 1577. Det råder tvivel om att det gick till så här men kungen avled hur som helst. Vad hette han? 1. Erik av Pommern X. Magnus Ladulås 2. Erik XIV 4 Låga doser av gift kan användas som medicin. Arsenik användes till exempel för att bota syfilis. Råttgiftet Waran har också ett hälso-främjande användningsområde.…