Indholdsfortegnelse for No. 143 i Côté Ouest

Pour partir à l’abordage de l’été, nous avons choisi de mettre cap sur les îles: Yeu, Noirmoutier, Guernesey, autant de concentrés de nature qui nous aident à larguer les amarres. Après la Corse, Yeu est l’île la plus éloignée du continent, un petit paradis de vingt-trois kilomètres carrés à une grosse demi-heure de ferry des côtes, où se succèdent longues plages et criques de sable blanc creusées dans les falaises escarpées. À la rudesse sauvage – et celtique – des côtes rocheuses du sud et de l’ouest répond, le long du littoral vendéen, la douceur des dunes sablonneuses, des hameaux éclatants de roses trémières et des maisons de pêcheurs blanches aux volets bleus qui donnent à l’île des airs de Cyclades. Savant mélange en haute mer dont la beauté n’a…

«Je voulais accueillir les gens à la ferme, qu’ils profitent de ce lieu exceptionnel, de la lumière sur la terrasse, des fleurs partout, qu’ils puissent se poser et déguster nos bons produits!», explique la joyeuse et hyperactive Émilie Sage. Lorsque ses parents s’installent sur l’île dans les années 1970, avec un troupeau de 300 brebis vendéennes, ils relancent une culture historique délaissée, après la Première Guerre mondiale, avec l’essor de la pêche. Aujourd’hui le troupeau qu’Émilie emmène transhumer l’été compte 180 brebis. «Nous avons choisi la race solognote, car elle s’accommode de végétation pauvre et ligneuse, ce qui permet de lutter contre l’enfrichement, raconte Émilie, et leur saveur est unique grâce à la flore variée de l’île.» Outre la viande, elle cultive en agriculture biologique, sur buttes, des fruits rouges,…

Un nom qui évoque le berceau familial, des détails décoratifs liés au Sud-Ouest, une cuisine qui se découvre comme un album de souvenirs. Pour son nouveau restaurant gastronomique Rive Gauche, Hélène Darroze renoue avec ses racines. « Avec Marsan, j’ai voulu retrouver l’essentiel, créer un restaurant qui dise tout de moi. Aller au bout de mon histoire » explique-t’elle. Le merlu de Saint-Jeande-Luz, les asperges des Landes, les haricots maïs du Béarn, les fromages des Pyrénées, ces beaux produits l’accompagnent depuis son enfance et se sont teintés de nuances exotiques qui reflètent tout autant son parcours de vie, le tandoori indien, le dashi japonais, les parfums du Vietnam... Comme le faisait son grand-père, Hélène Darroze propose un menu unique qui évolue au gré des saisons et de ses envies. Née…

Le village côtier de Betty’s Bay paraît au bout du monde, même si la ville du Cap n’est qu’à une centaine kilomètres. Les plages interminables, les montagnes de la Kogelberg Nature Reserve aux formes érodées, impriment un paysage spectaculaire. Difficile de ne pas se sentir pionnier dans cet environnement très brut. Les big five (les cinq principaux mammifères africains) ont malheureusement disparu depuis longtemps, mais la vie sauvage perdure à l’image des serpents, des babouins et autres requins blancs qui patrouillent dans l’océan voisin. Un cadre que recherchaient Markus et Christine, un couple venu de Suisse installé depuis six ans à Franschhoek. C’est sur cette terre préservée, âpre et battue par les vents, que Markus, chirurgien passionné d’architecture, a souhaité faire construire une maison de vacances robuste, résistant aux éléments…

Pour sa belle sélection de meubles et d’objets de designers finlandais, Artek Helsinki Store. Pour la deuxième vie offerte à des pièces iconiques, Artek 2nd Cycle Store. Pour ses meubles vintages et dans l’air du temps, Gusta Design. Pour ses himmels (traditionnelles suspensions finlandaises) en paille de seigle cultivées dans la région, EKoArt. Pour le luxe écologique de ses poteries artisanales en argile locale, Eva Spoof. Pour admirer les aurores boréales (de septembre à juin), l’hôtel Northern Lights Ranch.…

OCTOPUS LE restaurant de Guernesey a été créé par une Malouine, Delphine Pesrin. Décoration contemporaine aérienne et poudrée, provenant en majorité de la galerie M. de Rennes avec un vitrail en hommage aux Travailleurs de la mer, terrasse divine sur la mer (un des seules de l’île où l’on n’est pas derrière la route !), délicieuse cuisine gourmande de poissons locaux, fruits de mer, plats veggie… élaborée par son mari. Brunch divin. À réserver ! FERMAIN BEACH CAFE Victor Hugo venait se baigner à Fermain Bay. Un petit chemin côtier enchanteur vous y emmène. En récompense, la vue et le petit restaurant dont le Crab sandwich et le Strawberry cheese cake sont inoubliables ! OLD GOVERNMENT HOUSE L’hôtel le plus chic de St Peter s’est installé dans l’ancienne maison du…

Depuis le 11 février 2008, le polder de Sébastopol est classé réserve naturelle. Un paradis de la faune et de la flore, avec ses envolées lyriques de sternes Pierregarin et mouettes mélanocéphales, au total près de 210 espèces d’oiseaux, sédentaires ou migrateurs. Vous y retrouverez également les heureuses vaches maraîchines (en photo, la belle Déméter) et veaux de l’éleveur Nicolas Clouet. Ce territoire a été gagné sur la mer, selon la technique des polders hollandais ; un savoir-faire importé par la famille Jacobsen, au XIXe siècle, qui faisait du commerce de sel avec Noirmoutier. Vous pouvez découvrir cet endroit ressourçant en empruntant le bien-nommé sentier pédestre « Les portes de l’île », qui rejoint les deux portes de l’île – le passage du Gois et le pont de Noirmoutier –…

1. Petits pois frais, menthe et pain frit Recette de Robin Gill, The Dairy, Clapham, Londres Marché pour 8 à 10 personnes: Pour l’huile au nori : 35 cl d’huile de pépins de raisin, 5 feuilles de nori séchées de 3 g découpées avec des ciseaux, 30 g (chacun) de persil, cerfeuil, estragon et aneth effeuillés. Pour la chapelure de pain frit: 150 g de pain au levain rassis de la veille, 25 ml d’huile d’olive Arbequina, ½ gousse d’ail pressée, le zeste râpé d’½ citron, 1 brin de thym citron effeuillé, sel de Maldon. Pour la mousse de petits pois: 1,5 feuille de gélatine de 2,5 g, 500 g de petits pois surgelés, 10 g Sosa ProEspuma à froid, sel. Pour la gelée de citron : ½ feuille de…

Une collection d’automne qui associe les tons inspirés par la terre, ocres chauds, vert cèdre, gris argile, aux matières naturelles portées par le cuir, le verre ambré, le lin lavé, le grès et la céramique. Une nouvelle page chaleureuse, vivifiée par un camaïeu de bleus aquatiques, pour un salon autour de l’harmonie et de la sérénité.…

instant. N°1 Yeu Comme un mix savant entre la nature brute de l’île d’Yeu et la palette chromatique de l’artiste Sonia Delaunay, on se laisse emporter par le colorama océanique de la plasticienne Marie Bathellier. Des pièces qui associent au caractère brut de leurs matériaux – ici les anciennes chaises en bois du fameux bar de Port-Joinville l’Escadrille – le choc de la couleur. «J’aime le matin qui revient», jusqu’au 31 août, Galerie 4, rue Gabriel Guist’Hau, Port-Joinville, Île d’Yeu. Tél. 06 73 34 10 13 et mariebathellier.com AB instant. N°2 Pontivy Pour sa 28e édition, L’Art dans les Chapelles réunit une nouvelle fois, durant l’été, art contemporain et patrimoine religieux breton. Une vingtaine de sites accueillent une quinzaine d’artistes au Pays de Pontivy et dans la vallée…

Pour leur choix éclectique et leurs objets décoratifs chinés dans le monde entier, Private Collections à Cape Town. Pour sa brocante bien fournie qui réunit linge ancien et authentique mobilier industriel, Koöperasie Stories à Simondium. Pour leurs créations recyclées, confectionnées à partir de morceaux de bois, bidons de lait, contenants alimentaires et autres belles trouvailles, Recreate Cape Town. Pour leurs tissus au mètre, trousses, coussins, aux motifs originaux et colorés, aLoveSupreme Cape Town.…

Je suis un rêveur. J’ai passé mon enfance, toutes mes vacances, au Cap Fréhel, dans la maison familiale. J’ai imaginé un lieu voisin, tutoyant la mer, mais caché dans la pinède, en osmose avec la nature. Totalement écologique, sans fondation, avec panneaux solaires, récupération des eaux de pluie, un poêle, un potager en permaculture». Quatre ans de construction, dont un an d’études avec un ingénieur pour ce projet à concevoir totalement. Un édifice de presque 100 m2 , côtoyant les pins et les bergeronnettes, posé dans du sable, sur des pieux de 8 m. La jeune architecte Victoria Migliore attaque sa première réalisation de maison, après avoir déjà signé pour Jean Imbert « Les Bols de Jean». Comme dit ce dernier, «le talent n’attend pas le nombre des années». Il…

Depuis une trentaine d’années, partout dans le monde, la cuisine des plus grands chefs n’a cessé de se végétaliser. L’un des pionniers de cette transformation fut, parmi beaucoup d’autres, le chef français Michel Bras qui, dès l’âge de 25 ans, se mit à cuisiner, comme aujourd’hui Sébastien son fils, les plantes des jardins de son Aubrac natal. Du Pérou au Japon, de Russie en Australie, d’Islande au Mexique, aux États-Unis et dans toute l’Europe, une éthique commune aux as de l’art culinaire a peu à peu fait son chemin : il fallait non seulement que leur cuisine soit excellente, mais qu’elle le soit également pour la santé et pour l’écologie. Pas de doute, au XXIe siècle, le potager est bien au cœur de l’assiette. Tel un prolongement naturel de la…

étape N° 1 l’île d’Yeu SÉJOURNER (VILLAS À LOUER) VILLA PÊCHEUR À Ker Pierre Borny, une ravissante villa, à la décoration juste et intemporelle. VILLA LA MEULE Une maison joyeuse et référencée, habitée des œuvres des artistes islais. VILLA LES TCHINETTES Face à face intense avec l’Océan, près de la Pointe des Corbeaux. VILLA LA F’NOUIL Une vue incroyable sur la plage de Ker Chalon, pour cette maison, au grand jardin. DÉJEUNER/DÎNER RESTAURANT DE LA MEULE Au port de la Meule, une délicieuse cuisine du jour, avec vue, des poissons locaux et le homard de l’île. LA CRÊPERIE MARTIN Depuis trois générations, on s’y régale de patagos, le coquillage emblème de l’île, à la version curry addictive, et de crêpes gourmandes. LA RÉSERVE DU BOUCHON Planches à partager…

Les noms des œuvres sont des voyages à eux seuls. « Île était une fois », le projet de l’association Green Resistance, raconte la robinsonnade poétique d’une exploratrice naufragée, qui associe un bateau échoué, ouvert aux visiteurs, à des bancs installés sous une pergola coiffée de clématites, près d’une hutte habillée de saules tressés et de plantes grimpantes. « Chasse aux fleurs » est un archipel de jardins d’agrément imaginé par l’architecte et urbaniste Joost Emmerik qui a recouvert les cabanes de chasse dominant l’étang de Clermont par une sélection de fleurs annuelles colorées. « Le jardin brise-lames », imaginé par l’atelier Piano Paysage, offre un magnifique point de contemplation, à partir d’un quai en forme de banc, sur une île menacée par l’enfrichement et l’érosion. Dans cet ancien marais…

On la surprend les mains blanchies par la porcelaine et le grès, pieds nus sur d’anciens tissus de maisons de famille, qu’elle déchire pour enfiler les perles de terre. « C’est ma première commande », s’enthousiasme Lili Delaroque, à la mesure de cette sculpture murale de trois mètres destinée à un hôtel particulier. Et de raconter que c’est pour une collectionneuse qui lui a été envoyée par Amélie Maison d’Art, galerie d’art contemporain au concept inédit ; puisque ses conseils avisés faisaient des heureux dans son entourage, sa jeune fondatrice a décidé de faire commerce de ses talents sur le même principe, en scénographiant ses expositions comme chez un particulier. C’est chez cette belle adresse du 9e arrondissement parisien que le public a pu découvrir la céramiste, en février dernier.…

Sempé, la mer, la marine… Quel rapport? Bordeaux, où il est né et a débuté. Norbert Fradin, le créateur du MMM, récemment inauguré, se souvient d’un livret aux dessins drôlissimes, illustrant le programme du Grand Prix de Formule 1 de Bordeaux en 1953. Ce fut sa découverte de Sempé, dont il est resté admirateur. Les dessins de Sempé sont depuis plus de soixante ans le miroir de notre société, de nos manies, faiblesses et prétentions ; ils conservent cette même ironie légère, la gracilité du trait dans une profusion de détails. Ses personnages apparaissent microscopiques dans des décors et des situations qui les dépassent, et le « petit bonhomme de Sempé » est devenu l’emblème de nos fragilités. « Je m’en aperçois des années après, avoue le dessinateur. Je peux…

C’est la maison de l’exil, du foyer qu’il faut reconstruire, mais aussi un lieu de mémoire qui raconte sa vie d’avant, l’œuvre originale d’un Victor Hugo décorateur et bien sûr une maison qui parle de ses œuvres, Hauteville House est un monument », raconte Gérard Audinet, directeur des Maisons de Victor Hugo (à Paris et Guernesey), pour lequel ces mois de travaux ont encore été l’occasion de découvrir des facettes méconnues du grand écrivain. « Il partage avec sa maîtresse, qui vit à quelques mètres, Juliette Drouet, le goût des antiquaires de Mill Street, leur correspondance en témoigne », ajoute-t-il. On oublie que Victor Hugo était un homme de théâtre, qui s’intéressait au décor. À Paris, il s’était déjà occupé de l’aménagement de ses appartements, dans la veine des grands…

ARNOLD IMMOBILIER Biens de caractère Basée à Nantes, l’agence Arnold Immobilier s’est spécialisée depuis plus de dix ans dans la vente de biens de charme et d’exception dans le Grand Ouest, de Dinard aux Sablesd’Olonne, mais aussi à Paris. L’agence met son savoir-faire et expertise en biens de caractère au service d’une clientèle exigeante. Elle vous accompagne également dans la gestion et la location de vos biens à Nantes ainsi qu’en immobilier d’entreprise, sur l’ensemble du territoire. arnoldimmobilier.fr FRAZZI Sèche-serviettes design Loin du classique sèche-serviettes, Scaletta affiche un design amusant, coloré et facile à vivre. En forme d’échelle, proposé en différentes couleurs, du rouge au bleu en passant par le blanc, Scaletta chauffe en même temps qu’il décore la salle de bains. N’ayant besoin d’aucune installation particulière, il se branche…