Indholdsfortegnelse for No. 180 i Côté Sud

La cuisine du Sud, celle du partage, qui s’observe et se transmet. Celle qui se prépare dans une cuisine ouverte à tous et se savoure autour d’une table qui invite à son bord, l’échange et le suc des rencontres. Ce plaisir fédérateur est intimement lié à la nature. En cuisine comme pour tout apprentissage, les recettes existent pour être transmises et interprétées. Empiler les strates d’expériences pour écrire son itinéraire personnel est une vérité constitutive de l’évolution. De même que, s’engager, militer, être dans l’action appartient à une dynamique de pensée. Au sommaire de ce numéro, la cuisine du Sud, celle du partage, qui s’observe et se transmet. Celle qui se prépare dans une cuisine ouverte à tous, équipée d’un îlot central ou en prolongement de la salle à manger,…

Travelling avant sur le cours Julien… Dans ce quartier effervescent plébiscité par les artistes et les étudiants, un lieu hybride, ouvert il y a un an, ne désemplit pas. Mi-bistrot, mi-salle d’art et essai, La Baleine, c’est son nom, renouvelle les codes du cinéma. Au générique, quatre complices aux talents complémentaires: Thomas Ordonneau, fondateur de la société Shellac spécialisée dans la production et la distribution de films indépendants, Cyril Zimmermann, entrepreneur de l’économie numérique, Juliette Grimont, programmatrice du cinéma Le Gyptis, et Nicolas Grasset, spécialisé dans l’évènementiel et directeur du lieu. Objectif: proposer une nouvelle façon de consommer le cinéma. «L’offre d’art et essai est encore limitée à Marseille, et la bistronomie n’en est qu’à ses débuts… Nous nous sommes dit qu’il y avait de la place pour un lieu…

Jean-Baptiste Anfosso est un homme engagé. Un homme de conviction, ardent défenseur de la terre nourricière et de son corollaire, le goût. De ses racines provençales et italiennes, il a hérité de la culture du bon, et de son enfance au bord de la Méditerranée puis dans les Antilles, d’un bon sens paysan affûté au contact de la nature. Son parcours professionnel, de la restauration à la viticulture et l’œnologie, fera le reste. Revenu entre Bandol et Saint-Cyr-sur-Mer, il décide de créer son potager, avec comme désir de bien se nourrir en cultivant une terre biologiquement active. Autodidacte, curieux insatiable, il s’initie à l’art de la permaculture grâce aux enseignements de Sepp Holzer et à travers un apprentissage quotidien. À partir de l’observation de la topographie de son terrain, de…

Au pays basque espagnol, c’était devenu un secret bien gardé: fermé en 2011, le musée de la Fondation Chillida ne s’ouvrait depuis qu’à de rares initiés, amoureux de l’œuvre du « sculpteur-forgeron ». Or, le destin en a voulu autrement. Grâce à l’aide de la galerie Hauser&Wirth, le parc verdoyant et sa maison du XVIe siècle, achetés dans les années 1980 puis aménagés et restaurés par l’artiste et sa femme Pilar, viennent d’être rendus au public, qui découvre à nouveau ce domaine extraordinaire. Chillida-Leku, «le lieu de Chillida», avait été pensé comme une expérience immersive, où, déambulant dans une forêt de sculptures ou sous la charpente de la ferme Zabalaga, le visiteur pouvait appréhender l’itinéraire créatif du sculpteur. Épaulée par l’architecte argentin Luis Laplace, la famille nous restitue le musée…

Nice, capitale méditerranéenne? Ce n’est plus seulement un rêve. Loin des clichés glamour, les frémissements d’une ville du XXIe siècle, contemporaine et vivante, se profilent au quotidien. De la mer à la montagne, sur le territoire des Alpes-Maritimes, un concentré de décors ancre un art de vivre curieux, tonique, cultivé et cosmopolite. Nice cueille dans le sillage de sa baie des Anges le sel de la vie, démultiplié par l’énergie bienveillante de ses collines. La ville se développe à l’est, dans la plaine du Var, avec un projet d’urbanisation durable et concerté. Le nouveau tramway relié à l’aéroport ouvre des horizons sur des quartiers oubliés. En décembre, son terminus sous les arcades ocre du port fera un clin d’œil au quai des traditionnels pointus bariolés. En 2019, Nice fête son…

MÉTIER RARE POUR PASSEUR D’HISTOIRES. DEPUIS 1993, FRANÇOIS PASSOLUNGHI RÉNOVE ET FABRIQUE DU MOBILIER ET DES MOTIFS EN ROTIN. AUX PORTES DE NICE, DANS SON ATELIER DE CONTES, SON SAVOIR-FAIRE RENCONTRE LE DESIGN ET L’ESPRIT RIVIERA. AVEC DES GESTES SÛRS, LA PASSION TISSE SA TRAME DE PATIENCE, DE TALENT ET DE LONGUEUR DE TEMPS. LA MATIÈRE PREMIÈRE BRUTE RETIENT LA LUMIÈRE. L’OBJET ACHEVÉ EST TOUJOURS UN INSTANT SUSPENDU À LA MAGIE D’UN SAVOIR-FAIRE VIRTUOSE. ROTINIER, UN BEAU MÉTIER Réparation, rénovation ou création, depuis deux générations, le rotin n’a plus aucun secret. Malacca, Tahiti, Manau, Loonty: les variétés qu’il identifie en un clin d’œil s’accumulent dans l’atelier. Rotin naturel ou écorcé, moelle de rotin pour le tressage… Il est important de comprendre d’emblée que le rotin écorcé peut être teinté, tandis…

AVEC L’AMBITION DE VALORISER UN PATRIMOINE ARCHITECTURAL REMARQUABLE ET D’IMPLANTER DANS UNE HALLE UNE OFFRE COMPLÉMENTAIRE AU TRADITIONNEL MARCHÉ DE LA LIBÉRATION, LA HALLE DE LA GARE DU SUD DYNAMISE TOUTE LA VIE DU QUARTIER DE LA LIBÉRATION. DIFFICILE À IMAGINER, MAIS AU CENTRE NORD DE LA VILLE, LE SITE RÉNOVÉ REPRÉSENTE UNE SURFACE DE DEUX HECTARES. LIEU DE CONVERGENCE POUR UNE RUCHE DE COMMERCES, RESTAURANTS, MARCHÉ DE PRIMEURS ET AUX POISSONS, CINÉMAS… GARE DU TERROIR Il semble bien loin ce jour où l’on parlait de détruire la gare du Sud. Victoire contre l’oubli, aujourd’hui, la grande halle rayonne. Cœur battant d’un quartier populaire et authentique dont la mue interroge l’avenir, elle fourmille de kiosques et de terrasses ouvertes sur le marché où l’on aime s’attabler. Les enseignes se suivent…

Dans les années 80, Vincent Tasselli brocanteur, se spécialise dans le mobilier industriel et les meubles de métiers. Il récupère dans les usines désaffectées et dans les vieilles boutiques comptoirs, meubles à tiroirs, casiers de rangements qu’il décape, restaure et replace chez les particuliers ou dans les magasins de prêt-à-porter désireux d’un agencement original et décalé. Très vite, Vincent lance sa propre collection qui vient compléter le stock ancien de plus en plus difficile à débusquer. Il repeint les modèles dans une gamme à effet blanchi à dominante grise et mastic, puis agence boutiques, épiceries fines, restaurants. Après quelques années, il est rejoint par son fils Antoine formé à bonne école. Ensemble, ils repensent les modèles en couleur (une palette d’une trentaine de teintes), avec la possibilité d’une réalisation sur-mesure…

Inspirés par le style britannique des maisons géorgiennes de la capitale d’une des îles les plus sauvages de l’archipel des Baléares, Polls et Benito multiplient les projets de rénovation de maisons privées. Loin du flux touristique, le charme discret de Minorque et le port de Mahon offrent un véritable terrain d’expression à l’énergie créative du jeune duo. Ces deux passionnés de décoration et d’architecture d’intérieur, qui se sont rencontrés à Barcelone, ont fait de l’histoire leur cible. Attentifs aux sujets d’éthique qu’impose l’époque, à 25 ans pour le plus jeune, les décorateurs-ensembliers voient la transformation de l’existant comme une philosophie essentielle, et même nécessaire. Chez eux, la « récup’» est un langage inné, et non une trajectoire nostalgique. Chaque lieu revisité joue la fusion entre passé et futur, juxtapose les…

À quelques kilomètres de Nice, Villefranche-sur-Mer est un îlot niché entre terre et mer. Dans son anse de bougainvilliers, la petite ville rouge et ocre s’étire au soleil. Sa citadelle monumentale, ses églises, la chapelle Saint-Pierre décorée par Jean Cocteau, le port de plaisance de la Darse ont su préserver une douceur de vivre typique de la Riviera d’autrefois. Lorsque, dans les années 1960, on y construit l’hôtel Versailles, le projet semble strict et sévère. Pourtant, sous l’apparente rigueur de sa géométrie rectiligne, l’aventure est radieuse. Elle n’est pas sans rappeler un certain Le Corbusier, dont la radicalité s’harmonise à hauteur d’homme pour enraciner les rythmes de la modernité. Adossé à la colline, avec une vue sur la rade d’une beauté quasi insolente, l’hôtel épouse le ciel et la mer.…

Dans les Alpes de Haute-Provence, entre montagne de Lure et massif des Baronnies, le refuge de Christian Caulas est la source même de sa créativité, l’élan vital qu’il recherchait. Un mode de vie choisi en conscience, immergé de nature, respectueux de l’environnement, frugal dans ses moyens, généreux dans sa quête. Une quête commencée en 2013 comme un coup du destin. Alors parqueteur à Marseille, suite à des blessures au dos, il tend l’oreille à sa voix intérieure qui lui souffle des envies de créer. Sensible au design et à la pollution générée par le gaspillage et la surconsommation, il décide de lutter contre le système en redonnant vie à des objets usagés. Sous le nom de Poinçonneur, il amasse ses trésors, de vieux objets en bois, métal, verre qu’il transforme…

ESPACE DE PARTAGES Autour de blocs fonctionnels, les programmes et solutions d’aménagement ouvrent le champ. Le rôle principal revient à l’îlot central, qu’il soit dédié exclusivement à la préparation des repas, prolongé d’une table, ou doté d’un plateau coulissant à double fonction pour faire disparaître la cuisine. La conception invite à repenser les habitudes en intégrant des éléments de stockage pour mieux conserver les produits frais, gérer le tri des déchets ou encore maîtriser les consommations d’énergie. Une recherche de sens qui va au-delà de la fonctionnalité et de l’ergonomie.…

Vignoble d’art Page 14 Commanderie de Peyrassol. RN7, 83340 Flassans-sur-Issole. Tél. 04 94 69 71 02. peyrassol.com Bazar inspiré Page 25 Alessi. alessi.com Alinea. Les Docks Village, 10, place de la Joliette, 13002 Marseille. alinea.com Astier de Villatte. astierdevillatte.com Bérengère Leroy. berengereleroy. fr Caravane. caravane.fr Cartouge Création. cartougecreation.book. fr Diptyque. diptyqueparis.com Duvivier Canapés. duviviercanapes. com Elitis. elitis.fr Habitat. habitat.fr Galerie Hélène Aziza. Tél. 01 48 74 27 80. Made In Design. madeindesign.com La Maison de Commerce. lamaisondecommerce. com Maison Marcoux Mexico. maisonmarcoux.com.mx Le Monde Sauvage. lemondesauvage.com Monoprix. monoprix.fr Printemps. Tél. 01 42 82 50 00. Roche Bobois. roche-bobois.com Serax. serax.com Vanessa Mitrani. vanessamitrani.com Canapés en bonne posture Page 34 Alinea. alinea.com ATù. agenceatu.fr B&B Italia. bebitalia. com Cassina. cassina.com Cinna. cinna.fr De Padova. depadova.com Flexform. flexform.it Gervasoni. gervasoni1882.it Giorgetti. giorgettimeda.com Kave Home. kavehome.com Knoll. knolleurope.com Ligne Roset. ligne-roset. com Marelli. living.giuliomarelli. com Minotti. minotti.com MDF Italia. mdfitalia.com Poltrona Frau. poltronafrau.com RBC Mobilier. rbcmobilier.com Roche Bobois. roche-bobois.com Rubelli…

En symbiose avec un environnement exceptionnel, la rencontre entre un paysage unique et des amitiés artistiques scelle le destin du grand vignoble. Le site naturel capture le regard et étire le temps. Est-elle si loin cette époque où, par sa position stratégique sur les contreforts du massif des Maures, l’ordre des Templiers en faisait un lieu d’accueil et d’étape pour les pèlerins? Du XIIIe au XXIe siècle, l’histoire fait son chemin et la nature garde en mémoire le travail des hommes. Dans un écosystème, soigneusement protégé, d’oliviers, de garrigue, de chênes blancs et de chênes truffiers, les vignes de Peyrassol, enfouies dans neuf cent cinquante hectares sont bordées de murs de pierre sèche. Un ouvrage d’art qui surprend et fascine au détour des cépages et qui introduit un fil rouge…

Avec ses murs terracotta, ses briques recyclées, son mobilier en chêne et sa fraîcheur naturelle, Noväa signe son retour à la terre. À l’origine du projet, trois garçons – professionnels de la restauration – convaincus que la cuisine végétarienne s’adresse à tous, prêts à repenser leur mode nutritionnel de bons vivants sans renoncer au cuisiné, au mitonné, au subtil. La carte de saison se compose de produits transformés sitôt cueillis dans les collines environnantes. Ici, la pierre à l’édifice des enjeux sociétaux et environnementaux n’est pas un vain mot. L’agence d’architecture et de communication Studio Bianco a peaufiné un logo rond en bouche et un agencement à l’image de la capitale du cinéma: chic et ouvert sur la ville, mais assaisonné d’une pointe de glamour terrien et de valeurs de…

instant. N°1 Marseille La Méditerranée compte plus de dix mille îles. Son histoire est marquée par ces lieux tour à tour centres et marges, paradis et espaces de rétention. Cerner l’insularité et ses effets sur les imaginaires et les savoirs, tel est le défi de cette exposition qui s’aventure sur toutes les mers du globe. Dédiée à tous les Robinsons, une passionnante itinérance entre îles rêvées et îles vécues. « Le temps de l’île», jusqu’au 11novembre. Mucem, 13002. Tél. 04 84 35 13 13 et mucem.org instant. N°2 L’Isle-sur-la-Sorgue Hautement symbolique à l’heure de la biodiversité menacée, cette exposition réunit des plasticiens célébrant l’élégance naturelle, la fluidité des corps, l’extravagance des parures, en un mot, l’incomparable beauté du peuple animal. Prune Nourry, Annette Messager, Robert Combas, Barry Flanagan,…

L’ART DE CIRCULER Instantanément adoptée par les Niçois et les hôtes de passage, la nouvelle ligne du tramway répond à une volonté d’inscrire Nice dans le XXIe siècle. En entrant de plain-pied dans la démarche «Nice Ville verte de la Méditerranée », il allie innovation et respect de l’environnement. L’objectif n’est pas seulement de se déplacer autrement, mais bel et bien de vivre mieux. Moins de voitures, plus de plaisir. Conséquence immédiate, le projet de végétalisation pour lequel les anciens couloirs de bus seront transformés en ruban vert sur plus de 6 kilomètres de chaussée. Respirer la ville et la mer, c’est aussi cela Nice. En prenant appui sur son riche passé artistique, la valorisation de la création contemporaine fait partie du voyage. De station en station, un programme de…

Paris - Marseille, les mains et l’esprit libres. Marseille, ville grande ouverte sur la Méditerranée, est le point d’arrivée de nombreuses destinations aux couleurs du Sud. Avignon, Aix-en-Provence, la Riviera… Plages, randonnées, restaurants, musées, découvertes d’artistes, d’artisans et de créateurs. À chacun son voyage. Pour le promeneur inspiré, le service TGV INOUI Mes Bagages est un préambule à la détente absolue. Valises, sacs marins, malles seront pris en charge, de bout en bout, durant tout le trajet. Fini le stress de porter ses bagages jusqu’à la gare puis de trouver de la place dans le train ! Un service pertinent pour les familles qui ne se restreindront pas au moment du départ : on emportera les valises des enfants mais aussi, dans la catégorie équipement volumineux, vélos, poussettes, planches nautiques……

POURQUOI SE LIMITER À UNE SEULE ACTIVITÉ ? ONE LOVE CAFÉ COMBINE DEUX UNIVERS : CAFÉ-RESTAURANT ET COIFFEUR-BARBIER. DANS LE CARRÉ D’OR DU SHOPPING CHIC DE NICE, DEUX FRÈRES ÉCRIVENT UNE HISTOIRE SINGULIÈRE. LES HABITUÉS DU SALON PASSENT FAIRE RAFRAÎCHIR LEUR COUPE, LES AUTRES SE RAFRAÎCHIR AUTOUR D’UNE BOISSON DÉTOX MINUTE OU D’UN FRAPPÉ VANILLE, D’UNE SALADE DE BŒUF THAÏ OU QUINOA-PASTÈQUE. AMBIANCE GARANTIE ! DUO CAFÉ-BARBIER Acte 1 : au commencement, rue du Lycée, il y a un barbier et salon de coiffure pas comme les autres. Avec son audacieux décor vintage et son équipe aux petits soins, il remet au goût du jour le métier de barbier. Acte 2: dans le prolongement de cette activité naît le One Love café. Perpétuellement en mouvement, du mardi au samedi, il…

La décoration, les beaux volumes, la lumière, les matières, sont des valeurs communes à Kaufman & Broad et Côté Sud. Constructeur d’espaces pour tous types de projets, Kaufman & Broad propose aux acquéreurs de se projeter dans leur futur logement en s’inspirant de l’art de vivre cultivé dans les pages du magazine. Les équipes de Kaufman&Broad ont ainsi confié aux stylistes de Côté Sud la création de planches d’inspiration destinées à décorer les vues 3D des appartements et maisons Kaufman&Broad. Des propositions invitant à planter son propre décor intérieur et à partager des palettes de couleurs et de matériaux, à côté d’une sélection de mobilier, de luminaires et d’accessoires. Avec, pour toile de fond, la Méditerranée, la Provence, la Riviera… Les appartements Kaufman & Broad de Provence-Alpes-Côte d’Azur, d’Occitanie et…

Julie et Alexandre Leymarie ont trouvé leur lieu d’existence. Comment et par quel chemin, arrive-t-on ici? Il y a d’abord eu cette forêt d’oliviers centenaires, aux racines et aux bras noueux qui filtrent le soleil et le vent. Puis des oiseaux partout, qui animent le ciel et les arbres en toute saison. Il y a eu aussi les senteurs de jasmin, d’orangers et de roses qui se mélangent, inventant le parfum d’ici. Et derrière ce rideau de verdure, les murs en pisé couleur ocre qui contrastent avec le bleu limpide du ciel. Surtout prendre le temps d’apprécier la beauté des lieux, apprivoiser la maison qui se dévoile comme une promesse. « Quand nous avons quitté la ville de Bombay, les klaxons, le bitume, vingt millions d’habitants, il a fallu un…

À Lisbonne, la lumière est une composante de l’espace. Le nouveau studio du designer Emmanuel Babled, n’échappe pas à cette impression immédiate. L’éclat se joue dès l’extérieur, sur la façade habillée de carreaux couleur ciel d’un immeuble XVIIIe de style pombalin, en référence au marquis de Pombal, à l’origine de la reconstruction de la ville après le tremblement de terre de 1755. À l’intérieur, la lumière allume l’œuvre de verre en transparences, reflets et brillances. Voyageur polyglotte, Emmanuel Babled émaille ses phrases d’italien, d’anglais puis revient au français sa langue natale. L’ailleurs, les rencontres, les découvertes ont inspiré une vie de recherche. L’Italie bien entendu, pays des souvenirs d’enfance, Milan où il obtient son diplôme à l’Institut européen de Design et enfin sa lumineuse rencontre avec Ettore Sottsass qui l’invite…

SAVOIR-FAIRE CROISÉS 1. «Bois Tourné», une collection d’objets du quotidien qui met à l’honneur l’artisanat d’exception régional français et le savoir-faire séculaire des tourneurs sur bois. Grande coupe en sycomore de Jean-Paul Rossi, assiette et vase en dentelle de chêne de Pascal Oudet, assiettes en noyer, sycomore, poirier et pots à crayons en pommier d’Antonis Cardew, prix sur demande, La Maison de Commerce. 2. «Outre Mer», «Antalya» et «New York», émulsions Mat Velouté, une collection de peintures qui correspond aux 15 modèles de papiers peints inspirés du voyage. Imaginée par Béatrice Laval en collaboration avec Argile Peinture, 15 coloris, à partir de 39,80€ les 0,75l, Le Monde Sauvage. 3. «Farouche», design Alessandra Benigno, tapis tufté main en laine de Nouvelle Zélande, 200x300 cm, 2460€, Roche Bobois. 4. «Limpidi», design Luca…

Arbre de lumière, l’olivier abolit les frontières des rivages méditerranéens. Du nord au sud, Frédéric Castex, qui a créé Domaine du Sud, parcourt l’Italie à la rencontre de crus exceptionnels, d’élixirs extra-vierges, d’huiles rares dont il suit les récoltes en cheminant de la Toscane à la Basilicate et aux Pouilles. De la complicité avec les oléiculteurs naît le label. C’est aussi au cœur de ses racines aixoises qu’il puise les bienfaits d’un goût sûr et exigeant. Aux côtés de Nicole Houques, l’aventure de Côté Bastide n’est pas si loin. Lorsqu’elle est nourrie d’art de vivre, la passion sait toujours se faufiler dans un cœur épicurien. Dans la gamme d’huiles « Premium » qu’il imagine, sous son étiquette jaune, le fruité vert si typique et si prononcé de la Toscane partage…

«Il n’existe aucune différence essentielle entre l’artiste et l’artisan.» Cette opinion de Walter Gropius, publiée dans le Manifeste du Bauhaus, Jonathan Reynaud l’incarne à merveille. Croisant l’inventivité du créateur et la technicité de l’ouvrier, le jeune céramiste aborde son métier avec une audace nouvelle. Originaire de Lyon, formé au design industriel, puis à la céramique artisanale, il a finalement choisi Vallauris pour y installer son atelier. Une décision loin d’être anodine, tant la saga des potiers locaux, réunis dans les années 1960 autour de la figure de Picasso, constitue un héritage lourd à porter. Mais la nostalgie n’est plus ce qu’elle était… Jonathan préfère dépoussiérer et inaugurer. Il ne modèle pas, il module. Son credo, «fonctionnalisme et sobriété », a abouti, après une quête patiente, à la création de plusieurs…

NICE FÊTE LE CINÉMA. UNE ODYSSÉE QUI PREND SA SOURCE DANS LE CENTENAIRE DES STUDIOS DE LA VICTORINE ET DANS LA LUMIÈRE NATURELLE DE LA RIVIERA. LA THÉMATIQUE SE PROLONGE DANS LES MUSÉES. AU 109, L’EXPOSITION DE BEN ET DE SES AMIS S’INTITULE « LA VIE EST UN FILM ». AU MUSÉE CHAGALL, UNE RÉFLEXION AUTOUR DE L’IMAGE EN MOUVEMENT AVEC CLÉMENT COGITORE.ET À TRAVERS « CINÉMATISSE », LE MUSÉE MATISSE EXPLORE LES LIENS ENTRE LE PEINTRE ET LA NOUVELLE VAGUE. NOUVEAU VENU SUR LA SCÈNE NIÇOISE, YELLOWKORNER RESTE FIDÈLE À SON PRINCIPE ÉLÉMENTAIRE : RENDRE LA PHOTOGRAPHIE D’ART ACCESSIBLE À TOUS. IDÉALEMENT SITUÉE RUE BONAPARTE, SOUS LA FAÇADE DE L’ABEILLE ET FACE AU SALON DE THÉ DÉLI BO, LA GALERIE INITIE DE BELLES RENCONTRES. LES GRANDS NOMS DE LA…

LES COULEURS DE LA CRÉATION COMPOSENT UN ART DE VIVRE TYPIQUEMENT MÉDITERRANÉEN. DU PETIT OBJET CHINÉ JUSTE POUR LE PLAISIR, À L’AGENCEMENT D’APPARTEMENTS, LES NOUVELLES ADRESSES DE LA DÉCORATION ONT UNE PROPOSITION ADAPTÉE. EN BONS VOISINS, COBALT, CARAVANE, OSE ET COSI’ ILLUMINENT LE CARRÉ D’OR DES BELLES ADRESSES NIÇOISES. LE DESIGN DE GOOD GUETTE LE RENOUVEAU DU QUARTIER DES ANTIQUAIRES. AVEC BOLIA, LA CRÉATION SCANDINAVE CONQUIERT LE QUARTIER NOTRE-DAME. DEUX-EN-UN Sur la bien nommée rue de la Liberté, Cobalt est une boutique joyeuse et colorée, animée par le souci de plaire et par un humour contagieux. Les collections d’objets Seletti ne sont pas étrangères à sa tonalité très second degré. Au premier étage, l’agence Bleu Gris animée par France Bittel et Olivier Chanard s’ouvre aux désirs de ses clients pour…

Pour leurs collections de carreaux ciment déclinés dans plus d’une centaine de modèles et de nuances, Popham Design. Pour ses créations de céramiques, ses objets de décoration, ses textiles… Corinne Bensimon. Pour ses authentiques modèles de verres, carafes, saladiers, photophores en verre recyclé, Le Verre Beldi. Pour ses anciens établis de menuiserie, ses décors en bois ou en métal de maison des années 1940, son mobilier de jardin ancien et ses collections de verres en cristal, d’argenterie et de luminaires contemporains, Le Magasin Général.…

Pour les meubles du designer Marco Sousa Santos qui allient savoir-faire et technologies de pointe, Branca Lisboa. Pour le travail de Fatima Durkee et ses nombreux rapprochements entre design et artisanat portugais, l’association Passo ao Futuro. Pour ses initiatives dédiées à la protection des savoirs, à l’artisanat et son travail sur la restauration, Fondation Do Espirito Santo Silva. Pour s’initier à la céramique, participer à des workshops, mais aussi acheter des pièces, Caulino Ceramics. Pour toutes ses porcelaines historiques et ses collaborations contemporaines avec des artistes et des designers, le museu da Vista Alegre.…

LE GOÛT ET L’ESPRIT S’appuyer sur l’expérience d’un expert, prendre en compte la réflexion et les gestes répétés d’un chef, voici une approche qui fait son chemin. Fruit de deux ans de travail entre le chef italien étoilé Carlo Cracco – qui crée des restaurants dont le décor et l’esprit campent à chaque fois une histoire différente et qui fut l’ambassadeur du goût pour la région Lombardie à l’Exposition universelle Milano 2015 – et Scavolini, le projet «MIA by Carlo Cracco» propose une interprétation domestique de la cuisine professionnelle. Sur l’idée de créer un espace sur mesure et innovant, la modularité des aménagements a été repensée. Structure suspendue pour le rangement et l’aspiration, capacité des meubles bas et des meubles hauts amplifiée, système de rangement mural à moduler autour d’accessoires…

1. Bohémienne d’aubergines, pignons et fines tranches de pain grillé Marché pour 4 personnes Préparation 20min. Cuisson 10min. 4 aubergines, 80g de tahini, 120g de mascarpone, 150g de crème, du tabasco, de la sauce soja, jus d’1/2 citron. Lavez et équeutez les aubergines. Grillez les aubergines entières sur le gril, jusqu’à ce qu’elles soient très cuites et leur chair bien molle. Récupérez la chair et gardez la peau d’une aubergine. Mettez la chair d’aubergine, le tahini et le mascarpone dans un thermomix, ou dans un robot mixeur, pendant 5 min à fond. Passez au chinois. Détendez avec la crème et assaisonnez avec quelques gouttes de tabasco et le jus de citron. Mettez en siphon, cartouchez 1 fois. Servez avec des tranches de pain grillé. 2. Légumes sous la cendre, fondue…