Indholdsfortegnelse for #179/2025 i Livets Goda Wine Magazine

Vi kan stolt exklusivt erbjuda er medlemmar i Livets Godas - & Whisky & Bourbons medlemsklubb möjligheten att komma över dessa eftertraktade och limiterade utgåvor från Michter´s Distillery. • Michter´s Limited Release Barrel Strength Kentucky Straight Rye Whiskey, 55,2% Barrel No: L24B1007 (1 599 kr) • Michter´s US*1 Toasted Barrel Finish Kentucky Straight Bourbon 2024, 45,7%. Barrel No: L24H2818 (1 599 kr) Efter åratal av byggande och renovering öppnade Michter´s sitt Fort Nelson Distillery på Louisvilles Whiskey Row för några år sedan. Destilleriet har öppet fem dagar i veckan och välkomnar besökare som introduceras i whiskeyframställningsprocessen med en 550-gallons (2 082 liter) pot still från det ursprungliga Michter’s Distillery i Pennsylvania. Förutom Fort Nelson har Michter’s två andra platser i Kentucky: flaggskeppsdestilleriet i Shively som har en årlig kapacitet på…

Vill du ta din passion för vin och whisky och den fantastiska värld som omger dessa ädla drycker till nästa nivå? Teckna Premium Plus från Livets Goda! För 449 kr/år får du tillgång till över 16 000 dryckesrecensioner, våra bästa tips från lanseringarna på Systembolaget, våra exklusiva specialutgåvor och artiklar. Dessutom ingår digitala helårsprenumerationer på båda våra huvudtidningar Livets Goda och Whisky&Bourbon. Allt samlat på ett ställe, direkt i din hand. Teckna dig idag och njut av det bästa Livets Goda har att erbjuda! Besök www.livetsgoda.se eller scanna QR-koden. Välkommen WWW.LGODA.SE/PLUS…

Druvblenden är klassiskt Bordeauxinspirerad med merlot, cabernet sauvignon och cabernet franc från kommunen Castagneto Carducci, vilka planterades mellan 1993 och 1997. Druvorna vinifieras separat och lagras 12 månader på en blandning av nya och använda franska fat (barrique och tonneaux) innan slutgiltig blend och buteljering, där vinet får vila ytterligare sex månader innan försäljning. Campo Alle Comete Stupore 2022 TOSCANA / ITALIEN / CAMPO ALLE COMETE / 750 / 4705 / 199 KR 90 En charmör på det fasta sortimentet som uttrycker det som man förväntar sig från området. Röda körsbär och vinbär ger ett ljust sken i den mörka botten, fint polerade av den maritima sältan och mineraliskt polerande strukturen. Vidare gror de lätta chokladnoterna i bakgrunden, likväl som puffad tobak, lakrits och viol, uppbackad av torkade örter och den…

Inför lanseringen provade vi ett vitt i årgång 2023 och vi fem röda viner i årgång 2022 från ett av Etnas verkliga toppproducenter; Tenuta delle Terre Nere. Totalt släpps nu nio viner från egendomen. Därmed är det också 20-årsjubileum då det första vinet på egendomen producerades 2002. Jubileumvinet Etna Rosso 20° anniversario Bellacolonna 2022 släpps på SB den 24 januari och ni kan läsa mer om detta vin nästa vecka är på livetsgoda.se. Vi har även med en liten speciell whisky i form av Spirited Xchange Second Edition: Caol Ila ”Ambrosial Feast” Unpeated 11 Years, 57,3%. Tenuta delle Terre Nere har sin hjärntrust i Marco de Grazia som sedan första officiella årgången 2002 satt sitt namn på Etna kartans toppelit i fråga om magnifika viner. Egendomens vingårdar ligger i vulkanen…

Från början arbetade Natalia och Maria med sitt nygrundade vinprojekt vid sidan om sina andra jobb, tills 2018 då man äntligen ägna hela sin tid till Moretta Wines. Man lanserade det första vinet 2015, vilket var Carigno del Maule byggt på 100% på carignan. 2016 följde 100-procentiga cinsaultvinet, Vedette, därefter Ceniciento 2017 med 100% cabernet sauvignon och en fyrdruvsblend i form av Sintruco i årgång 2018. Här har vi provat husets 100-procentiga cabernet sauvignon vin Les Espias, som också finns på SBs beställningssortiment. Ett vin med intagsfönster idag och inom kommande fyra-fem år. Les Espias 2021 VALLE CENTRAL / CHILE / MORETTA WINES / 750 / 72017 / 179 KR 90+ Cabernet sauvignon frukten skördas från 25-åriga vinrankor i Maipo Valley och lagringen pågår under 15 månader i två och…

Infinite Loch (oändliga sjön) är den första Core-lansering och namnet har man tagit från sjön Loch Ardnahoe som ligger ett stenkast från destilleriet. Och just den sjön kallas i folkmun för oändlig då ingen riktigt vet hur djup den är. Gällande lagringen för spriten så gäller ex-bourbon och ex-oloroso sherry och man buteljerar utan kylfiltrering och färgämnen. Majoriteten av malten inhandlas från mälteriet Port Ellen som ligger på södra Islay och malten är rökt till 40 ppm. Ardnahoe Infinite Loch, 50% NR 10416 (700 ML) 798 KR LANSERAS 21/2 93 18 oktober 2018 destillerades den första batchen råsprit på detta destilleri och nu snart sju år senare är vi inne på buteljerad utgåva nr 2 och Stewart Hunter Laing och hans två söner Andrew och Scott rör sig elegant och…

Benämningen ”Coffey” syftar på de speciella pannor som whiskyn destilleras i, en konstruktion som Aeneas Coffey utvecklade på 1830-talet och som kom att revolutionera hela whiskyindustrin. Nikkas grundare, Masataka Taketsuru, blev fascinerad av Coffeypannor när han, 1919, praktiserade på Bo’ness graindestilleri väster om Edinburgh. Han skulle senare besöka fler grainfabriker och fick tidigt tankar på att använda sig av traditionella Coffeypannor i Japan. Det skulle dock dröja till en bit in på 1960-talet innan han fick möjlighet att importera två Coffeypannor från Skottland. Till skillnad från nästan all grainwhisky i världen gör Nikka sin Coffey Grain på majs istället för vete. 90% av receptet utgörs av majs och 10% av mältat korn. För lagringen används bourbonfat av olika slag. Nya, använda, omgjorda, kolade… Beträffande åldern så handlar det här om…

Marilisa Alligrini var en av få vinsjälar som trodde på cabernet franc i Bolgheri, ett lite undangömt vinhistoriefaktum. Ett faktum som också ledde till 2003 premiär av 100 procentiga cabernet franc vinet Dedicato a Walter. Ett vin som också var, och är en hyllning till hennes framlidne bror Walter. Det är likaså juvelen i Marilisas och numera hennes döttrars egendom i Bolgheri - Poggio al Tesoro Jag kallar det ett ikoniskt vin, ett förföriskt vin, med underbar salvia och cederdragen körsbär, violsmyckade hallon och cassis, med parfymerad tobak i släptåg och skönt lismande tanniner. Det är ett vin jag med stor kärlek delar med mig själv… 2020, 97p Pris: 1999 kr (årgång 2019) Kommande på Systembolaget i årgång 2020 i Sverige. Importör: www.vinunic.se…

Son Antems Camins Giró 2023 är ett vitt ekologiskt vin baserat på 86 procent giró och resterande chardonnay. Just ordet ”Camins” betyder stigar på mallorkinska och ska i det här fallet symbolisera vägen till ett ursprungstypiskt vin från Alaró, Mallorca. Druvorna har jäst på rostfria tankar vid 20 grader och sedan lagrats på sin jästfällning, till 75% på en ekfoudre om 3 000 liter och 25% på ståltank under 6 månader, varefter vinet buteljerades utan klarning men en lätt filtrering. 2 400 flaskor lyder den totala produktionen på. Chefredaktör Anders Enquist provar Son Antem Camins Giró 2023 91 Att påstå att vi i Sverige är väl rutinerade på att inta viner, som domineras av druvan giró ros, skulle nog klassas som ren lögn. De dryga 60 hektar med giró som…

För att säkerställa kvalitet och kontroll tog man beslutet att lämna DO Montsant och skapade istället det oberoende certifieringssystemet ”Mountain Wines”, som övervakas av både spanska och europeiska myndigheter. Vinrankorna sköts idag med varsam hand och utan kemiska bekämpningsmedel. De branta sluttningarna, som på vissa ställen lutar upp till 45 procent, formar ett dramatiskt landskap där allt vingårdsarbete måste utföras med traditionella metoder och helt utan mekanisk hjälp. Tossals Selecció Cellers 2022 SPANIEN / GRIFOLL DECLARA / 750 / 94260 / 159 KR 92 Årgång 2022 för Tossals Selecció Cellers är ett riktigt charmtroll som bjuder på spansk generositet i en seriös inramning. Druvblenden på 50 % carignan och 50 % garnatxa negra ger ett vin med mogen vitalitet och massor med ljuvlig frukt. Doften är fylld av söta plommon och…

Hans, vem är du? –Vem är jag? Vi börjar från början. Dansk pappa, engelsk mamma, fast hon är faktiskt en fjärdedel svensk. Jag föddes i Sydafrika 1969 på en ganska välkänd vingård i Stellenbosch och då Rustenberg. Min pappa jobbade där som vinmakare, var assistent till den karismatiska ägaren Reginald Merriman Nicholson. 1974, flyttade vi till Frankrike och Bordeaux. Pappa fick jobb som teknisk rådgivare på Château Loudenne. Jag gick i grundskolan i Saint-Estèphe, så i princip kan man säga att jag föddes in i vinets värld. Större delen av min skolgång var i Bordeaux, men de sista åren gick jag i England, i Oxford, där jag tog en internationell kandidatexamen. –När jag var 18 fick min far den briljanta idén att skicka iväg mig, för jag var ganska rebellisk.…

Innan Kai och Marion förvärvade egendomen – efter idogt sökande efter den rätta (pinot noir)platsen världen över – hade de utvecklat sina vinmakarkunskaper hos bland annat Erni Loosen och Dr Loosen i Tyskland, liksom andra vinproducenter på olika kontinenter. I Martinborough hittade Kai och Marion vad de sökte och började plantera marken. Resten är det vi kalllar historia. Schubert Marion´s Vineyard Pinot Noir 2021, bygger i huvudsak på ett urval av två pinot noir-kloner; Pommard och Abel-klonen. Schubert Marion´s Vineyard Pinot Noir 2021 WAIRARAPA / NYA ZEELAND / SCHUBERT WINES / 750 ML / NR 93912 / 449 KR / 94+ 94+ En vårfrost var det största fartguppet för frukttillväxten detta år. En godartad sommar i fråga om regn och värme balanserade mognadsprocessen och allt slutade väl när det var…

Don Papa Baroko, 40% FILIPPINERNA / DON PAPA RUM / 700 / 53193 / 419 KR 90 Lagring i runt 7 år i amerikanska ekfat och sprudlande av vaniljs och ljust chokladsmekt tropisk frukt med apelsin och mer distinktare citrus i höringen. Rent smakmässigt leds tankarna till Cointreau. Faten jobbar fint med att ge krydda och lite tanninintensitet och vissa tobaksyttringar luftas i avslutet. En ganska förförisk rom med tydligt budskap: aim to please, med heder och seriositet i behåll. Don Papa Rum, 40% FILIPPINERNA / DON PAPA RUM / 700 / 88567 / 495 KR 91 Husets flaggskeppsrom lagras i ex-bourbon ekfat under ca 7 år och tonas ner till 40% med Mount Kanlaons källvatten. Det är en trivsam och välkomnande rom som bjuder på smakfulla noter av vanilj,…

Tillsammans med Peter Anton Rustad, från Ås, lyckades man genom hårt arbete och sparsamhet skaffa tillräckligt med pengar för att år 1915 köpa Cognachuset Dupy, och resten är historia. Namnet Dupy är fortfarande den etiketten man är känd för i Frankrike, medan Bache-Gabrielsen är det varumärket man använder för den skandinaviska marknaden. Idag är det Thomas barnbarnsbarn, Hervé Bache-Gabrielsen som ansvarar för ruljansen och vid sin sida har han sedan 1989, Master Blender Jean-Philippe Bergier Bache Gabrielsen 3 kors, som lanserades på Systembolaget redan 2002, har lagrats i minst två år i Limousine fat och bygger sin grund på 100 procent ugni-blanc som plockas från Fins Bois (75 procent) och resterande del från Grand-och Petite Champagne. Bache Gabrielsen 3 kors, 40% COGNAC / FRANKRIKE / BACHE GABRIELSEN / 700 /…

Domänen grundades 1974 av Charles-Henri Génot och hans fru Marie Boulanger som började med vingårdar i Mercurey och expanderade med tiden till att omfatta vingårdar i Meursault, Chassagne-Montrachet, Volnay, Pommard och Beaune. År 2008 anslöt sig François dotter Aude och hennes man tillika vinmakaren Guillaume Lavollée till domänen, och inledde en övergång till ekologiskt jordbruk och började experimentera med biodynamiska metoder, i syfte att förbättra vingårdarnas hälsa och uttrycket av terroir i vinerna. Man påbörjade stora omplanteringar av vingårdarna som planterats 70-och 80-talet och 2018 blev man helt organiskt certifierad. Idag omfattar den egna hektaren 22 som sträcker sig över 30 appellationer. Man producerar uteslutande viner uteslutande från de egna vingårdarna. Tillsammans med Guillaume Lavollée provade Livets Goda under en dag i januari på redaktionen flera av domänens viner. Guillaume…

I husets hektar hittar vi odlingar pinot noir och pinot meunier, men det är med chardonnaydruvan som man alltid imponerar mest med, även om man under de senaste åren utvecklat slagstyrkan i både noir och framför allt meunier mycket. Styrkan i chardonnay i sin tur visar sig just i Millésimé 2011 som vi här dokumenterat och som var en komplicerad och utsatt årgång överlag i Champagne. Det var dock inget som stoppade Diebolt-Vallois utväxling av årgången. Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut CHAMPAGNE / FRANKRIKE / DIEBOLT-VALLOIS / 750 / NR 7723 / 499 KR 92+ Blanc de Blancs Prestige bygger på chardonnayfrukt från de tre Grand Cruerna Cramant, Chouilly och Le Mesnil Sur Oger. Basårgången är 2020 med 51%, sedan följer 33% 2018 och resterande del fördelat med…

Distriktet Armagnac ligger sydost om Cognac, i sydvästra Frankrike och där finner man Samalens – ett familjeföretag som grundades redan 1882. Idag ingår Samalens i det privatägda företaget Mandracore Spirits som har en mångfald av sprit i sin portfölj och leds av ägaren Nicolas Sinoquet. Samalens 1984, 42% ARMAGNAC / FRANKRIKE / SAMALENS / 500 / 384 / 619 KR 94 Årgången 1984 är inte känd som någon stor årgång i dryckesvärlden och det är generellt inte den årgången som man ska ”ligga på” i källaren. Men ingen regel som inte har undantag och med Samalens finner vi just ett sådant undantag. Som vanligt blir vi bortskämda med en finstämd fruktighet av markmogna äpplen, karamelliserad sötma med dragningar av choklad och nötighet i bakgrunden. Vidare fångar vi upp harmoniska yttringar…

Glen Moray Phoenix Rising Charred Oak Cask 40% NR 84294 (700 ML) 40%, 389 KR SKOTTLAND 93 Nu finns denna fina buteljering återigen i en liten men naggande god upplaga, vilket är mycket glädjande. Det är en whisky som lagrats i de traditionella amerikanska ex bourbonfaten för att sedan flyttats och få en finish i nya förkolnade ekfat. Inte helt vanligt förfarande för destilleriet, men ett väldigt lyckat sådant. Det är nämligen en mycket smakfull akt. Ytterst balanserad och elegant med ödmjuk intensitet i den markerande fatkryddigheten som för med sig exotiska antydningar av ingefära i de cederpepprigare noterna. Smekande vanilj och chokladnoter rör sig i en stilfull och stimulerande miljö präglad av farinsocker karamelliserad fruktighet, reflekterande citrus med apelsin i dragningen, sultanrussin, mogna äpplen och små nötiga stickningar. I…

Livets Goda om Shanky´s Whip, 33% Redaktionens känslor består för denna eminenta whiskeylikör, som i sin Crème brûlée, vaniljkola och injusterade kaffekaramelliserade grundton charmerar och förför oss. Det är både whiskeydistinkt kryddetsat och sött insmickrande. Pratar vi fruktighet så noteras äppelklubba med skal av karamelliserat socker med körsbärslager. Det bör även påpekas att Shanky´s i sin smakrikedom har ett ytterst silkigt drag i längden, vilket defacto också petar in lite strukturell finess i det hela och ger en stram slutkläm. På vilket sätt denna whiskeylikör avnjutes bäst råder det inga tvivel om: sval i ett brett bourbonglas med en isbit som ger ytterligare kyla i naturlig gång. Men, som Irish Coffee hittar den in väldigt bra, likaså gällande Espresso Martini. Och även om vi inte borde uppmuntra till hetsigt intag…

CACCIO E PEPE TILL ITALIENSK POPDÄNGA Att använda få, men kvalitativa råvaror, för att snabbt kunna slänga ihop något oemotståndligt, är något som de flesta uppskattar. Och att sedan matcha detta till ett passande vin, för att lyfta upplevelsen ännu mer, ja det är bara logik – god sådan. I denna klassiska servering är pasta, svartpeppar och ost fokuset. I serveringen, Caccio e Pepe matchat till utsökt dryckesjom i form av Wongraven Alleanza Langhe Rosso 2023. RECEPT 4 PERSONER • 500 gram färsk bättre linguine alt 300-400 gram torkad• bronsvalsad• 1 matsked färsk riven svartpeppar, vi valde Santa Marias• Telicherry• 2-3 deciliter färsk riven parmesan• Kvalitativ olivolja• Ev. en kvist färsk basilika Koka upp rikligt med saltat vatten i kastrull. Samtidigt så värmer du upp stekpannan, häller i olivolja och…