SÉLECTIONS & COUPS DE CŒUR DE CRÉMANTS
Ils sont nombreux à être séduisants. En voici 13, dont 5 coups de cœur. 1.Notons, le crémant savoyard de Perrier & fils, issu de jacquère, sincèrement flatteur. Et, surtout, le brut de Philippe Viallet (jacquère, altesse, chardonnay), gourmand, brioché et « champagnisé » (10 €).
2. Le crémant de Bordeaux Vineam, Bio Full (sémillon, muscadelle), est remarquable avec son nez de pêche et de pomelo (14,70 €).
3. En Alsace, le Brut Nature Expression de Wolfberger, sans sulfites, possède vinosité et vivacité mémorables (11,60 €). Mais c’est la cuvée 45, proposée en magnum, de Wolfberger encore, qui emporte nos papilles: millésime 2015 (année solaire), cet extra-brut est un crémant de gastronome (45 €). Mention, aussi, pour la Cuvée Confidentielle, subtile, de Gruss.
4.…
