Vida Saludable Numero 104

Se trata de una “vajilla adelgazante”, un plato que incluye más de 1.500 agujeros, que tiene la capacidad de reducir el aceite y grasas sobrantes de las comidas y disminuir hasta en un 30% sus calorías. Esto equivale a 100/200 calorías de un menú. ■ “Queríamos facilitar que la gente comiese más sano sin tener que renunciar a su comida habitual”, dice uno de sus impulsores, Aritz López. Cada plato vale 18 euros. ■ Fue desarrollado en la Escuela Superior Técnica de Ingeniería del País Vasco. “Nuestros ingenieros crearon una superficie con 1.538 pequeños orificios, que son los que tiene el plato de porcelana. Estos agujeros tienen diferentes diámetros para adaptarse a las diferentes densidades y viscosidades dinámicas de los aceites que se utilizan en la cocina: en el centro…

Según un estudio publicado en Nature Neuroscience, la ingesta elevada de sodio causa cambios en el sistema inmunitario capaces de afectar a la función cognitiva y causar demencia, al menos en ratones. Estas noticias se suman a estudios epidemiológicos previos que habían relacionado el consumo elevado de sal en humanos con mayor riesgo de sufrir hipertensión, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, osteoporosis y cáncer de estómago. También se había hallado una asociación entre el exceso de sodio y demencia, además de accidentes cardiovasculares. “Hay cada vez más pruebas de que la sal provoca efectos perjudiciales profundos en la salud cerebral, independientemente de su efecto en la presión arterial”, explica el neurólogo Constantino Iadecola, autor de este estudio y director del Instituto de Investigación del cerebro y la mente Familia Feil, de…

El ejercicio moderado, puntualmente realizar una caminata ligera, ayuda a reducir en un 20% el riesgo de ataque cerebral en mujeres. Así lo indica un estudio realizado en Estados Unidos cuyas conclusiones, presentadas por la American Stroke Association, muestran que el beneficio estaría presente también en las mujeres postmenopáusicas a las que se les administra hormonoterapia. Al respecto, el Dr. Pedro Lylyk, director de Instituto Médico ENERI y Clínica La Sagrada Familia sostuvo: “La postmenopausia es un periodo de aumento en el riesgo de Ataque Cerebrovascular (ACV) y hasta el momento ninguna terapia de reemplazo hormonal ha demostrado ser efectiva en reducir esa posibilidad”. Por su parte, los autores del estudio manifestaron su sorpresa al encontrar que la actividad física moderada aunque sostenida en el tiempo se asoció fuertemente a…

De acuerdo a una investigación realizada en Estados Unidos, los ojos de los hombres son más sensibles a los pequeños detalles y a los objetos que se mueven a gran velocidad, mientras que las mujeres son mejores a la hora de distinguir colores. De aquí que muchas veces -si bien no todas- lo que uno creía como falta de atención o interés no es sino una forma diferente de percepción. Los resultados indican que “ambos ven el azul como azul, pero qué porcentaje de rojo ven en el color difiere si el individuo es hombre o mujer”, y que los hombres detectan los detalles, por mínimos que sean con más facilidad. Lo cual podría explicar por qué las mujeres son mejores cuando se trata de combinar colores o de buscar…

1 CONSUMA MENOS AZÚCAR Y SAL La Organización Mundial de la Salud alertó sobre el consumo de sal en Latinoamérica. La sal atrae el agua y retiene el líquido en su cuerpo. ERROR: Llevar la sal a la mesa. CONSEJO: cocine con especias o plantas de hierbas frescas. Use las que liberan su intensidad de a poco: romero, tomillo, orégano. Use cebolla y ajo. 2 FOMENTE SU VIDA SOCIAL Ya lo dijo, el doctor, Daniel López Rosetti: “Es fundamental darse espacios para estar con las personas que uno quiere. La soledad enferma. El cerebro es un órgano social, no un órgano aislado.” ERROR: aislarse. CONSEJO: Organice reuniones en su casa, véase con sus amigos. Las personas más felices son las que comparten sus vivencias. 3 14 ALIMENTOS ESENCIALES Jamie Oliver,…

NOTA PRINCIPAL Mejore su microbiota, aumente su bienestar Si siente a menudo pesadez en el estómago, hinchazón, y molestias digestivas y considera que es algo normal, no lo es, en realidad estos síntomas refieren sobre nuestra salud intestinal. De allí la importancia de comprender a nuestro sistema digestivo, su vinculación con el sistema inmunológico, y cuánto nos afectan los alimentos que elegimos en la dieta diaria. Justamente este es el tema de este informe especial en el que los especialistas nos explican los nuevos estudios sobre la flora intestinal -o microbiota- cuánto participa en nuestra buena salud digestiva y general y cómo cuidarnos para estar con buen peso corporal y saludables.…