Vida Saludable Numero 90

• Una epidemia global ENFERMEDADES PREVENIBLES: qué debemos hacer para evitarlas 8 de cada 10 habitantes muere por problemas de salud que podrían evitarse. Diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares y trastornos respiratorios son enfermedades crónicas por las que mueren 36.000.000 de personas por año en el mundo. Pero éstas tienen algo en común: pueden prevenirse disminuyendo los factores de riesgo, estos son sobrepeso, sedentarismo, tabaquismo, presión alta, entre otros. Para ayudar a la prevención de estas enfermedades, hay mucho que cada uno de nosotros puede hacer. Tome encuenta estos consejos. 1. Deje el cigarrillo: aumenta el riesgo de cáncer o enfermedades respiratorias crónicas. 2. Evite el alcohol: influye en el sobrepeso y en el cáncer. 3. Reduzca el consumo de sal. 4. Disminuya la ingesta de grasas trans: elevan el colesterol y…

Nutrientes esenciales para que luzca radiante 8 ALIMENTOS PARA UNA PIEL LUMINOSA 1. SEMILLAS DE GIRASOL Ayudan a formar y mantener una piel sana. 2. ZANAHORIA Contiene betacaroteno que se transforma en vitamina A en el organismo. 3. YOGUR DESCREMADO La vitamina A, que se encuentra en gran cantidad en los lácteos descremados, es fundamental para la formación y mantenimiento de la piel. 4. TÉ VERDE Aporta polifenoles, que pueden reducir el riesgo de cáncer de piel. 5. ATÚN Contiene selenio, que disminuye el riesgo de cáncer de piel. 6. CIRUELAS PASAS Es uno de los alimentos con mayor contenido en antioxidantes. 7. CÍTRICOS La vitamina C es la responsable de la elasticidad de la piel y de su aspecto suave y mullido. 8. NUECES Contiene grasas llamadas esenciales, que…

Evite el sube y baja del índice glucémico! El índice glucémico es una herramienta que clasifica a los alimentos según su capacidad de elevar la glucemia, o sea el azúcar en sangre, luego de ser consumidos. Si controlamos este valor podremos controlar factores, como el apetito y problemáticas orgánicas que ayudarían a un mejor tratamiento de la obesidad, favoreciendo el adelgazamiento. Con el asesoramiento y coordinación de la Dra. María Alejandra Rodríguez Zía, médica endocrinóloga, en esta nota conoceremos todo respecto al índice glucémico, cómo actúa en el organismo y cómo elegir los alimentos para lograr una mejor salud y un verdadero control del peso corporal.…

Dra. María AlejandraRodríguez Zía,M. N 70.787. Médica Clínica,Endocrinóloga. “Los alimentos con índice glucémico alto brindan calorías vacías, que van a ser el mecanismo para generar grasas.” ¿Qué es el índice glucémico? El índice glucémico es la numeración que caracteriza a un alimento sobre el nivel de elevación de la glucosa en la sangre. Es decir, si un alimento eleva mucho la glucosa en la sangre, el índice glucémico es alto, si lo eleva en forma moderada su valor será moderado, y si lo eleva de manera baja, su índice será bajo. Así se clasifican. Pero hay alimentos que aunque tengan un índice glucémico alto, podemos considerar que no necesariamente tienen un contenido de glúcidos muy alto, esta es una diferencia con respecto a cada alimento y a su composición. Según…

Muchas personas comen grandes cantidades de hidratos de carbono de alto índice glucémico, sin saber que no son saludables. Por ejemplo, es muy común que comiencen el día con cereales, jugo de naranja y tostadas de pan blanco con mermelada. A simple vista es un desayuno ideal, completo y saludable. Pero su carga glucémica supera altamente lo necesario por ingesta, y sobre todo para comenzar el día. Los hidratos de carbono de los alimentos, unos más que otros, estimulan la producción de insulina, y por lo tanto, hay riesgo de engordar y de padecer diabetes. La insulina es uno de los principales frenos para la descomposición de la grasa y de los mayores estimulantes del almacenamiento de grasa. Esta elevación de azúcar en sangre y la resistencia a la insulina,…

■ En casa podemos emplear ciertos hábitos que ayudarán a retardar la absorción de la glucosa de los alimentos al momento de comerlos. La cocción de los alimentos cambia su velocidad de absorción. El ejemplo más identificable es el de la pasta al dente, la cual se absorbe de forma más lenta que si se cocinó mucho (por eso es muy importante prestar atención al tiempo de cocción que indica su paquete). Otro ejemplo, es el caso de los alimentos líquidos o muy troceados, que se absorben con mayor rapidez que aquellos otros menos elaborados, como es el caso de las frutas. Tenga en cuenta que el contenido de azúcar (fructosa) de una fruta entera así como de su jugo es el mismo, lo que varía es que en estado…