DinVinGuide N. 47

Orangevin nu godkendt i Collio Collio DOC har nu besluttet at inkludere orangevin i deres produktionsspecifikationer. Consorzio Tutela Vini Collio, som repræsenterer producenter i den nordøstlige italienske vinregion, godkendte for nylig en beslutning om officielt at inkludere orangevin i deres klassificering. Beslutningen blev truffet under Collio-konsortiets seneste forsamling i december. Collio er anerkendt som fødestedet for den moderne orangevin-revolution takket være pionerer som Gravner og Radikon. Ifølge konsortiets direktør, Lavinia Zamaro, har diskussioner om at integrere vine lavet af hvide druer, hvis saft gæres i kontakt med skallerne, allerede fundet sted mange gange. Den afgørende drivkraft kom i 2022, da den nyvalgte bestyrelse gjorde det til en hjørnesten i deres program. En teknisk komité blev nedsat for at indsamle bidrag, feedback og indsigt i praksis. Efter to års arbejde kulminerede…

Domaine Laporte blev grundlagt i 1850, og i dag udgør vinmarkerne i alt 21 hektarer, hvoraf 80% er beplantet med sauvignon blanc og resten med pinot noir. Blandt husets vinmarker bør man især nævne “Le Rochoy” – en monopolvinmark på 8,5 hektarer nær landsbyen Bannay, som med en undergrund af ren flintesten er kendt for at kunne producere klingende rene og delikate Sancerre-vine med en helt unik mineralitet. I dag ejes Domaine Laporte af familiefirmaet Henri Bourgeois i Chavignol.…

Barolos lillesøster eller den feminine nebbiolo, kært barn har mange navne, når man snakker om Barbaresco. Men man kommer ikke uden om, at Barbaresco er en af Italiens mest berømte rødvine og kommer fra Piemonteregionen i den nordvestlige del af landet. Barbaresco ligger små 15 km fra Barolo, nordøst for Alba. Vinene herfra har altid stået lidt i skyggen af vinene fra Barolo. Dels fordi området kun er halvt så stort, men også fordi vinene er en smule mere tilgængelige og lettere i stilen end i Barolo. Dette skyldes især, at jordbunden har mere næring, hvilket giver blødere tanniner og derfor mere tilgængelige vine; men også at Barbaresco ligger en anelse lavere end Barolo området. Desuden lagrer man vinene kortere tid end i Barolo. HISTORIE OG OPRINDELSE Historien om Barbaresco-vin…

Barolo er kendt som vinenes konge og kongernes vin! Det bliver næppe større end det. Barolo-vinene stammer fra de maleriske vinmarker omkring de charmerende landsbyer i Barolo i Piemonte. Druen, der bruges, er altid og kun nebbiolo, og som unge er vinene ofte lukkede og præget af kraftige tanniner. Men allerede efter et par år begynder de at åbne sig og afsløre en verden af komplekse duft- og smagsindtryk. Spørger man de lokale, vil mange sige, at man bør gemme en Barolo i mindst 10 år, før man overvejer at drikke den. Det er heller ikke usædvanligt, at hvis man skal ud at spise med en af de lokale, så ringer de til restauranten om morgenen for at få vinene åbnet, så de er klar til om aftenen. Med de…

Vinene fra Roero har i mange år levet i skyggen af deres berømte naboer, Barbaresco og Barolo. Men i 1980'erne begyndte nogle få producenter at gøre opmærksom på sig selv, og siden da har Roero oplevet en betydelig kvalitetsmæssig udvikling. Den tidligere oversete region har nu vokset sig stærk, takket være unge vinmagere og ny teknologi, som har forbedret forståelsen for at skabe rene, ligefremme vine, i modsætning til det rustikke udtryk, man tidligere fandt i Roero. Roero ligger nordvest for Barolo, på den anden side af Tanaro-floden, og omfatter kommunerne Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba og Vezza d'Alba samt 15 andre kommuner i Cuneo-provinsen. De mest anvendte druer er nebbiolo og arneis. I modsætning til naboerne skal vinene dog kun indeholde minimum 95% nebbiolo for at kunne kalde sig…

Montepulciano ligger i det sydøstlige Toscana og er måske en af de smukkeste byer i Italien. Rundt om byen finder man vinmarkerne, der danner området Vino Nobile di Montepulciano (DOCG). Det er et forholdsvist lille distrikt med knap 100 vinbønder, som tilsammen dyrker godt 2.000 hektarer vinmarker. Hovedparten af vinmarkerne til Vino Nobile ligger i den vestlige og højeste del af distriktet i op til 600 meter. De bedste marker ligger omkring 300 meter over havets overflade på sydøstvendte skråninger med en jordbund, som overvejende består af sand, grus og ler. Men grundet klimaforandringer ser man de bedre vine komme fra højere og højere marker. Især underområdet Cervognano er anerkendt for sine vine. Klimaet varierer med vinmarkernes beliggenhed og er køligere, jo længere man kommer over havets overflade. Her i…