Tanin No. 14

Il est des régions, des vignes dont on a l’impression qu’elles vous prennent dans leurs bras, vous étreignent et parlent à votre cœur. Assurément, le Sud-Ouest, dans sa simplicité assumée, sa beauté sans tricherie, en fait partie. Dans un monde inquiétant, convulsif, quoi de plus rassurant, de plus précieux? Du Quercy au Béarn, du Rouergue à la Gascogne, on se sent aimé, écouté. Chez des vigneronnes, des vignerons sincères où, en famille, au-delà des sourires commerciaux, chacun d’entre nous devient bien plus qu’un client et entre dans l’automne d’un pas joyeux, rêvant de cèpes, de magrets et de vins aux arômes de sous-bois… Et qui dit automne, dit Foires aux Vins. Pour s’y retrouver dans la surenchère d’offres proposées par les enseignes, nous sommes partis de vous et de vos…

LA BIÈRE PRÉFÉRÉE DE FRANCE! Notre journaliste France a trouvé sa bière préférée et elle est… sans alcool. Albin Boiteux, brasseur amateur passionné, s’est associé à la Brasserie Barge de Rambouillet pour créer une craft beer. Rendez-vous dans les petits restaurants et les caves indépendantes pour goûter cette merveille, qui n’a pas eu à subir de désalcoolisation. Un travail de recherche avec des levures franco-belges et des houblons américains a donné vie à l’idée de l’entrepreneur: offrir une boisson festive et trippante à ceux qui veulent garder le contrôle, à celles qui sont enceintes, et à tous les obtus qui restent à convaincre au sujet du sans alcool. Après Mirage, la Pale Ale de mon été, la « petite sœur », Green Ray, se fera une place de choix dans…

1. Tanin: Quelques mots pour ceux qui ne connaissent pas Les Gouttes de Dieu? Fleur Geffrier: La série parle de la quête d’identité, des liens familiaux, comment on se définit par rapport à sa famille, à ses parents… Ou pas! Il y a le côté duel aussi qui est très prenant. On en apprend beaucoup sur le vin, au moyen de personnages qui sont tous très différents. 2. À quel point Fleur est Camille, et Camille est Fleur? Ça m’arrive rarement, mais à la découverte du script, je me projetais déjà dans les scènes. Camille me touche beaucoup, elle n’a pas froid aux yeux. Elle a plein de failles, de complexes, c’est ce que j’aime beaucoup chez elle. J’ai mis beaucoup de moi dans ce personnage, on est liées! 3.…

À la tête d’une grande agence de marketing sportif et événementiel, Stéphane Guerry passe beaucoup de son temps sur les plus belles compétitions, des Coupes du monde de football ou de rugby au Tour de France, de la Formule 1 au golf. Des événements où les occasions de célébrer ne manquent pas, avec la modération qu’il convient. D’origine angevine, le vin n’est jamais très loin pour celui qui se dit autodidacte en la matière, les connaissances étant venues avec le temps et les moyens, à force de cours de dégustation. Déçu par les « conseils » des foires aux vins de la grande distribution, Stéphane consacre une grande partie de son temps libre à visiter des vignerons, à discuter avec des cavistes, à rechercher des bouteilles rares (pas forcément très…

Comment s’habille le vin? Avec une bouteille, une étiquette surtout. Et, dans notre monde d’apparence, on sait à quel point l’emballage est devenu fondamental, voire primordial, à quel point il conditionne désormais l’acte d’achat. Contenant et contenu… Pour autant, le marketing, la com’ s’arrêtent-ils là? Sûrement pas. Quitte à caricaturer un brin, il suffit de se balader dans les salons, les rencontres, les caves, dans le vignoble, pour constater un lien entre les chapelles pinardières et l’allure de ceux qui y communient; d’une certaine façon, même le « non-look » est une décision. Bref, dis-moi comment tu t’habilles et je te dirai le style de ton vin… Forcément, pour dresser ce vestiaire vigneron, nous avons du, avec ce qu’il faut d’humour, forcer un peu le trait. Et donc, ceux qui…

– Tenez, j’ai un truc ouvert, super sympa, vous voulez goûter? Pourquoi pas, évidemment. Vues les belles assiettes que nous sert le taulier, autant lui faire confiance sur le liquide. Le lieu est idéal d’ailleurs, genre planque bucolique, looké al dente, ni trop ni trop peu: vrais produits locaux (pas la cuisine de grand-mère du camion-congélo, quoi…) et une carte des vins qui assoiffe. – C’est un papi du coin qui fait ça. Enfin, son petitfils lui donne la main depuis quelques années, ils travaillent « propre ». Ici, les gens adorent, en plus, ça coûte rien. Je comprends pas que ce soit pas plus connu! De fait, la « tisane de gavèl » * réjouit les cœurs et les corps. C’est le style de jus qu’on poserait volontiers sur…