DinVinGuide N. 18

Det er sommer og derfor også blevet rosétid. Salget af rosévin er eksploderet de seneste år, og sidste år gik det helt bersærk med en vækst på over 200%. Vel er det en vintype, som er meget vejrafhængig. Når solen skinner fra en blå himmel, og temperaturen nærmer sig 30 grader, er det et godt valg, da det er køligt, friskt og lugter lidt henaf rødvin, som trods alt er danskernes foretrukne. Og så er det blevet trendy at servere kølig rosé for vennerne på terrassen. Men ud over vejret så passer rosé også godt ind i den bølge mod lettere vine, hvor frugten dominerer, og alkoholprocenten er lavere end de 14-15%, som var normen år tilbage. Her kan rosévinen med sin fokus på frugtsmagen være et godt bud. Desværre…

Dansk sommelier næstbedst i verden Danske Nina Højgaard Jensen vandt sølv ved verdensmesterskabet Best Sommelier of the World 2019, der organiseres af ASI (Association Sommelier International) og blev afholdt i Antwerpen i Belgien i marts. Der deltog 66 kandidater, udvalgt som repræsentanter for 63 forskellige lande kloden rundt, samt de tre kontinentale vindere fra Europa, Asien og Amerika. Nina Højgaard Jensen blev som første dansker nogensinde finalist ved verdensmesterskabet og vandt altså sølv. Verdensmesteren blev tyske Marc Almert fra hotel Baur au Lac i Zürich, og bronzevinder europamesteren Raimonds Tomsons fra Letland. Nina Højgaard Jensen kendes af gæsterne på restauranterne Le Sommelier (lukket), Anarki og nu Kong Hans Kælder, hvor hun er chefsommelier. Konkurrencen består bl.a. af skriftlige prøver med spørgsmål om alverdens drikkevarer som vin, øl, sake, spiritus, juice,…

Mosel, Saar og Ruwer snor sig gennem et kulturlandskab, hvor keltere og romere dyrkede vin allerede for 2.000 år siden. Moselregionen er Tysklands ældste vinregion og det største område, hvor vinen dyrkes på stejle skråninger. På de syd- og sydvestvendte skråninger og terrasser er der et fremragende mikroklima for både vinranker og sjældne planter og dyr. Som resultat heraf hører de mineralske og elegante riesling-vine fra skråningerne ved Mosel, Saar og Ruwer til blandt de bedste hvidvine i verden.…

De naturlige betingelser for at fremstille kvalitetsvin i Languedoc-Roussillon har altid været der. Og vinhistorien går mere end 2.000 år tilbage. Så hvorfor er Frankrigs største vinområde først for nyligt blevet kendt som andet end storleverandør til EU’s vinsø og supermarkedernes lavprishylder? For at forstå nutidens Languedoc-Roussillon, må man kende fortiden. Languedoc-Roussillon er ikke bare Frankrigs største vinområde men måske også det ældste. Meget tyder på, at grækerne plantede de første vinstokke, da de gik i land i Sydfrankrig omkring år 600 f.v.t. og grundlagde handelskolonien Massalia, det nuværende Marseille. Udgravninger viser i hvert fald, at de dyrkede druer langs kysten mellem Montpellier og Narbonne, men ingen ved med sikkerhed, om de også fremstillede vin af dem. Det gjorde romerne til gengæld i stor stil. Med udgangspunkt i deres første…

Tilsammen omfatter de to områder 225.000 hektarer med vinmarker langs Middelhavet fra den gamle romerby Nîmes i øst og helt ned til den spanske grænse. Det er næsten en tredjedel af Frankrigs tilplantede areal med vinstokke, det dobbelte af hele Bordeaux eller over halvdelen af USA’s samlede vinareal. Den årlige vinproduktion er på knapt to milliarder flasker, svarende til 30% af al fransk vin eller hver 20. flaske vin fra hele verden. LANGUEDOC Med godt 200.000 hektarer vinmarker udgør Languedoc langt den største del af regionen. Området begynder ved Rhônedalens sydvestlige grænser og strækker sig over fire departementer, hvoraf der i dag kun dyrkes vin i Gard, Hérault og Aude. Alle tre departementer har IGPstatus, tidligere kaldet Vin de Pays, og er derfor navne, der ofte optræder på etiketterne. I…

Château Puech-Haut, Coteaux du Languedoc Saint-Drézéry Prestige 2014 The Wine Company | 150 kr. Syrah, Grenache. Delvist fadlagret. Lækker, lidt slikken duft af solmodne røde bær, eukalyptus, røget touch. Pæn fylde, helt blød og cremet med fine tanniner, fyldt med rød bærfrugt og krydderurter. Lang, smygende eftersmag, der trods frugtsødmen og en vis alkohol efterlader et friskt, læskende indtryk. På én gang kraftfuld og forunderlig letbenet, svær at modstå. 92 Domaine Séguéla, Côtes du Roussillon Villages Les Candalières 2015 Det Danske Vinhus | 80 kr. 60% Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre. Tanklagret. Intens duft af solmoden mørk frugt, en smule svesket, men frisk, garriguekrydret, lakridspulver, appelsinskal. Fyldig, igen lidt svesket og overmoden i frugten, men fast i strukturen med glimrende bid og pæn friskhed; lidt kort, bitter, let røget eftersmag. Enkel,…