Chaleureux, convivial, spontané, rigolard… Tanin, c’est le vin au niveau des gens. Qu’on soit producteurs ou consommateurs, l’expérience du vin est d’abord une expérience humaine, pleine de philosophie, de poésie, d’anecdotes et de générosité.
ÉDITO Vous avez été nombreux à nous faire parvenir vos photos de vacances avec le premier numéro de Tanin, ainsi qu’un bon nombre de mots doux qui nous ont fait vraiment plaisir et nous confortent dans l’idée qu’on peut parler du vin autrement! De tout cœur: merci! Vos encouragements nous stimulent. Cela ne vous a pas échappé: c’est la rentrée. Pas de quoi sombrer dans la sinistrose pour autant: c’est une excellente occasion de renflouer votre cave (sans doute victime d’une évaporation estivale), notamment grâce aux foires aux vins. Cet événement, incontournable pour un grand nombre de Français, s’est depuis quelques années recentré sur le numérique. Nous avons décidé de faire de même. Pourquoi? En boutique, le décalage entre les offres nationales et régionales, chacune très large, diminue grandement la…
INSTA (0,5) GRAM @CATSONTAP Chat donne soif! Après les chiens de vignerons dans le précédent Tanin, voici les chats brasseurs! Découvrir des bières, c’est bien. Avec des chats, c’est encore mieux. Tout un chacun peut envoyer des photos de sa boule de poils accompagnée de sa blanche, blonde ou son IPA préférée. Les mousses sont présentées par les félins eux-mêmes, on s’en lèche déjà les moustaches! @TOULOUSE.SAKE.CLUB De Shibuya à la ville rose Amateurs de culture nipponne, voici un compte pourvos papilles affamées de bonite séchée, de saké ou encore d’onigiris. Sur le compte du saké club de Toulouse, vous retrouverez bien sûr les breuvages vendus sur son e-shop, et vous ferez par la même occasion une plongée au Japon avec des plats, des livres et des images du pays…
BRÈVES DE COMPTOIR 1 DU BASKET AU MILIEU DES VIGNES Après une pause en 2020 due à la crise sanitaire, le Vin’t’age Basketball challenge de l’association Basket Laïque de Fleurie Villié-Morgon est revenu et a posé ses valises dans le Beaujolais au début de l’été. Ce tournoi a pour but de réunir basket et terroirs viticoles et ainsi de faire découvrir les richesses de cette région. Rendez-vous l’année prochaine pour une troisième édition! Renseignements sur www.blfvm.fr 2 ARPÈGES VITICOLES Si le vin pouvait jouer de la musique, quelle serait sa mélodie? Une question saugrenue à laquelle l’entrepreneur Alain Coulas, à la tête d’une agence de tonalités d’attente téléphonique, tente de répondre. Une « cave sonore» a été développée grâce à un algorithme permettant de transformer la fréquence en hertz du vin…
#WINELOVER 1 Fred Fenouil DIRECTEUR DE CRÉATION ET PRODUCTEUR, 50 PIGES AU COMPTEUR, MAUVAIS GUITARISTE, MAIS BON CUISTOT, ÉLEVÉ À LA BONNE BOUFFE ET AUX BONNES QUILLES! ON N’A QU’UNE VIE! PHOTO: CAMILLE FUGER TON PREMIER SOUVENIR DE VIN? Je devais avoir 18 ans, mon père commençait à éduquer mon palais. Je me souviens avoir goûté un Château Carbonnieux 1928 et un sauternes 1976… UN CHAMPAGNE À CONSEILLER? Je ne suis pas un grand amateur de champagne, mais pour les petits budgets, le Champagne Blanc de Blancs du caviste Nicolas à 32 €: un rapport qualité/prix imbattable. UN VIN POUR SÉDUIRE TON AMOUREUSE? Le Meursault, mais comme elle n’y connaît rien, je finis la bouteille seul (astuce). LE MEILLEUR VIN DE TA VIE? Ça a pu être un Château Margaux…
C’EST L’HEURE DE L’APÉRO @marierenoofficiel 677 publications 34,2 k abonnés Auteure-compositrice de chansons humoristiques, Marie se produit sur scène, sur les réseaux sociaux et dans le Top de l’Actu sur Rire et Chansons. Elle dédie en partie son art à ses passions: le vin et le fromage. Sa chanson « Le Beaujolais Nouveau » dont les paroles figurent ici a retenu toute notre attention. Un vin pour l’amitié: un saint-amour 2014 du domaine Frédéric Cossard. C’est mon dernier coup de cœur. Ce vin rend vivant, amoureux, bavard, heureux, il est délicieusement fruité et je vous le recommande. Un vin pour remercier: la cuvée Madone 2017 du domaine Maxime Verzier à Saint-Joseph. J’ai eu l’occasion de visiter le domaine de Maxime Verzier, jeune vigneron qui reprend le domaine familial de Chavanay.…
JAMAIS SANS FROMAGE! Le brie fraise-basilic de chez Cyrille et Christelle Lorho à Strasbourg. Ce fromage est une révélation: il est tel un gâteau crémeux, fruité et aromatique. Pour moi, c’est du pur génie! Pour ne rien gâcher, il a été créé par ce couple de Meilleurs Ouvriers de France complètement déjanté, aussi généreux que talentueux. maison-lorho.fr/ Le Claousou du Causse Méjean C’est un fromage à pâte molle au lait cru de brebis, de forme ovale, entouré d’une ceinture d’épicéa. C’est le premier fromage que j’ai mangé à la cuillère par pure gourmandise. Il est coulant comme un Mont d’Or avec des notes plus fumées. Je le préfère un peu « fait», quitte à l’oublier quelques jours dans le frigo. Le Trappe d’Échourgnac affiné au vin de noix Il est…
