Cocina Vegetariana Octubre 2023

Aquí tenéis algunas sugerencias para combinar platos y recetas de este número para confeccionar diferentes menús (¡también podéis hacer los vuestros!) 1 Ensalada de pasta con espinacas, 21 Pakora(empanadasvegetales), 32 Bengalas de sandía fashion, 24 2 Ensalada de wakame con sésamo, 26 Hamburguesas de quinoa y avena, 84 Leche de almendras, 88 3 Sopa de mijo con coliflor, 78 Quichedecalabacínypuerro, 14 Fruity mint kebabs, 72 4 Ensalada de tempeh y remolacha, 44 Crema de guisantes Dip de mantequilla de cacahuete, 69 5 Gazpacho de fresones, 15 Frittataveganadecalabacín, 72 Muffins de arce con nueces, 36 6 Crema de brócoli con manzana, 80 Croquetas de guisantes con salsiki, 52 Helado de naranja, 91 7 Caldo refrescante de chía, 58 Arroz con verduras, 16 Ensalada de frutos rojos con nueces, 35 8 Ensalada…

Casi como una pensión, ninguna persona joven se siente muy entusiasmada en ahorrar para el futuro, pero cuando llegue el momento estará contenta de haberlo hecho. Con nuestros huesos ocurre lo mismo. Los años más importantes para fortalecerlos son hasta mediados de los 20. Ya que luego, alrededor de los 35 años, se produce una pérdida gradual de la densidad mineral ósea debido a los procesos naturales de envejecimiento. Sin embargo, incorporar hábitos saludables, como tener una dieta sana y equilibrada que incluya calcio y la ingesta suficiente de vitamina D, puede ayudarnos a mantener la masa ósea adecuada durante la edad adulta. Se debe tener presente que nuestros huesos se forman a partir de dos ingredientes: sales de fosfato de calcio para la dureza (65%) y matriz de colágeno…

El desayuno es la comida más importante, además de imprescindible, para ayudaralcuerpoafuncionarcon mayor efectividad y rendir satisfactoriamente durante toda la jornada. La dietista nutricionista Paloma Vicent, asesora de granini, recomienda pautas básicas para un desayuno saludable: Debe aportar los nutrientes necesarios para afrontar la jornada puesto que el desayuno es una de las comidas más importantes del día, por lo que “debe contener las vitaminas y minerales que necesitaremos para empezar con energía y favorecer la concentración”, afirma Paloma Vicent. Debe incluir frutas, vegetales y cereales: estos alimentos no deben faltar en un desayuno completo y equilibrado, con la posibilidad de repartirlos entre el desayuno y la media mañana. Según Paloma Vicent, “aconsejamos consumir una ración de cada uno de estos grupos de alimentos en el desayuno”. Es recomendable también…

La jornada de información y debate organizada por la Federación de Diabéticos Españoles (FEDE) y la Asociación Visión España y Mácula Retina ha tenido como objetivo informar y concienciar sobre las necesidades sociosanitarias de las personas con problemas de baja visión, que actualmente afecta en España a casi un millón de personas. El impacto económico y sociosanitario de los pacientes con baja visión es claro tanto para el propio sistema como para el paciente. En el caso de los pacientes con diabetes, los impulsores de esta iniciativa afirman que “estos son más estrictos con el cumplimiento de las pautas esenciales como el suministro de insulina y revisiones oftalmológicas que con las relacionadas con el estilo de vida saludable, como seguir una dieta adecuada o hacer ejercicio físico”. En cuanto a…

Yocomobien.es, nos enseña unos consejos para envasar correctamente conservas al vacío al estilo tradicional, por lo que es importante tener en cuenta lo siguiente que los os botes que utilicemos deben ser de cristal con tapadera metálica de rosca, por ejemplo: los típicos botes de las mermeladas, alubias, garbanzos cocidos, etc…Además es importante que la tapa no contenga restos de óxido y los alimentos a envasar deben estar frescos o cocinados, pero siempre en buen estado. Para hacer el vacío a un bote de conserva, el proceso es el siguiente: 1.Esterilizar los botes y tapas (separados), para ello introducirlos (vacíos) al baño maría. Después sécalos bien. 2. Introducir en los botes el producto que quieras conservar (sin llenar hasta arriba. 3. Cerrar bien los botes con su tapa. 4. Introducir…

Ideal para controlar el apetito La gran aportación de nutrientes de la alcachofa es su característica principal, junto a una abundante dosis de fibra, proteínas (2,40%), hidratos de carbono (2,90%), agua (lo que la convierte en diurética), minerales, ácido clorogénico (un buen antioxidante), esteroles (que limitan la absorción del colesterol por el intestino), y la cinarina (una sustancia que ayuda a aumentar la secreción biliar y que sirve para protege nuestro hígado). Unos 100 gramos de alcachofas cubren, aproximadamente, el 16% de la ingesta recomendada de fósforo, hierro y magnesio. Asimismo destacan sus virtudes en medicina natural, pues se utiliza para el tratamiento de la anemia, la diabetes, el estreñimiento (proporciona sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal), los cálculos en la vesícula biliar, trastornos digestivos, la gota o…